清炒牛蒡怎麼弄好吃？

牛蒡買回家以後很多人都不太清楚應該怎麼樣去製作味道才會好， 以至於大家在吃的時候經常會出現問題， 特別是怎麼清燉就成了一個關鍵的事情。 這一道菜想要做的清淡， 而且味道還不會失去， 那麼首先就要準備一些配料， 其實做法一點都不複雜。

主料

牛蒡(250克)

柿子椒(一個)

調料

油(適量)

鹽(適量)

生抽(2湯匙)

雞精(少許)

蔥花(少許)

白醋(少許)

準備一根牛蒡， 一個柿子椒， 一根牛蒡也就250克左右

牛蒡用刮皮刀削掉外皮， 斜著切片再切成絲， 放入涼水中浸泡， 水裡放少許的白醋， 牛蒡易氧化， 泡水後的牛蒡也要清洗2遍

柿子椒切絲

炒鍋放適量的油， 放入蔥花炒出香味

放入清洗乾淨瀝掉水分的牛蒡翻炒

牛蒡需要炒4-5分鐘， 太幹就順著鍋邊淋入少許的清水，

放入青椒絲翻炒

最後放少許的鹽、雞精、翻炒均勻即可起鍋。