玉米糝的營養價值和功效有哪些？

很多人對玉米糝的營養價值並不是很瞭解， 但是玉米糝在平時的時候， 都是能夠看到的， 而且很多家庭都是比較喜愛玉米糝製作出來的佳餚， 所以對它這方面也是要進行認識。

玉米糝的營養價值：

玉米糝含有豐富的營養素。 近年來， 在美國和其他一些發達國家， 玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品， 被稱為“黃金作物”。 經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等， 具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效， 也是糖尿病人的適宜佳品。

同時玉米糝的做法比較多樣， 對於傳統的北方人來說， 可以直接加水像做稀飯般烹飪， 其效果與稀飯及其相似， 無論是色澤還是狀態， 不過口感就是大相徑庭了。 相對來講比較適合老人來吃， 尤其是久居北方農村的老人更有一種對其割捨不掉的情感。

玉米的功效與作用：

1、玉米具有調中開胃， 益肺寧心， 清濕熱， 利肝膽， 延緩衰老等功能。

2、玉米在所有主食中， 玉米的營養價值和保健作用是最高的。

3、玉米中的維生素含量非常高， 是稻米、小麥的5-10倍。

4、玉米中含有大量的營養保健物質。

5、玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。

6、玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質， 這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。

以上就是讀玉米糝的營養價值詳細介紹， 在對玉米糝選擇的時候， 都是可以放心進行， 它對提高人體體質， 有著很好的幫助， 而且長期吃玉米糝， 用玉米糝煮粥， 在改善身體疾病上也是有著一些作用， 長喝玉米粥， 也是清理體內垃圾的， 因此對它的選擇， 是可以放心進行的。