三文魚刺身的營養價值

三文魚有些地方叫做撒蒙魚， 也有人叫做薩門魚， 三文魚的學名就是鮭魚， 在太平洋北部和亞洲， 歐洲以及美洲的北部都能看到三文魚的身影。 三文魚的體側扁， 肉質緊， 肉的味道非常的鮮美， 三文魚的油脂很豐富， 三文魚的肉顏色是粉紅色的， 三文魚的肉彈性很好。 在西餐上， 三文魚的地位非常的高。

三文魚除了有很高的營養價值外， 三文魚在食療上面也佔有一席之位， 三文魚裡面含有不飽和脂肪酸， 對於降低我們人體的血脂和膽固醇有很好的作用， 三文魚對於心血管疾病也有很好的治療效果。

三文魚體側扁， 背部隆起， 齒尖銳， 鱗片細小， 銀灰色， 產卵期有橙色條紋。 鮭魚肉質緊密鮮美， 肉色為粉紅色並具有彈性。

三文魚是世界名貴魚類之一。 鱗小刺少， 肉色橙紅， 肉質細嫩鮮美， 口感爽滑， 既可直接生食， 又能烹製菜肴， 是深受人們喜愛的魚類。

中醫理論認為， 其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能， 可治消瘦、水腫、消化不良等症。

1、 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸， 能有效降低血脂和血膽固醇， 防治心血管疾病， 每週兩餐， 就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。 鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質， 是一種非常強力的抗氧化劑。 其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質， 有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效;

2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展， 具有很高的營養價值， 享有“水中珍品”的美譽。

老少皆宜， 心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。

上文我們瞭解了三文魚的產地， 三文魚在挪威產量是最多的， 我們還瞭解了三文魚的營養價值， 三文魚還具有了食療的好處和藥用價值， 三文魚能降低我們的血脂和膽固醇， 對於很多例如糖尿病這樣的慢性病， 三文魚作用顯著。