糖醋排骨川味做法是什麼

糖醋排骨有不同的做法， 在不同的地方， 做出來的糖醋排骨的味道是不同的， 很多南方人喜歡把糖醋排骨做成鹹的， 我們北方人大多喜歡吃一些比較甜的糖醋排骨， 其實糖醋排骨川味做法才是最正宗的， 想必大家也想去學習一下糖醋排骨川味做法步驟， 來熟悉一下。

材料：排骨

調味料：蔥姜段、大料、桂皮、香葉、冰糖、鹽、醬油、米醋、料酒

做法：

1、排骨焯水去掉血沫雜質。

2、燒開清水放入蔥薑、大料、香葉、桂皮、鹽、焯好的排骨小火燉1小時。

3、另起油鍋， 油五成熱後中火放入冰糖， 用鏟子不停攪動， 將冰糖融化， 資質冰糖逐漸焦黃起泡後， 放入

燉好的排骨翻炒。

4、排骨上色後放入醬油、料酒、米醋繼續翻炒2分鐘。

5、放入燉排骨的原湯， 湯沒過排骨1/2。

6、燜至湯汁收濃即可。

7、澆在米飯上配青菜。

溫情提示：

1、可以用高壓鍋燉， 比較省時間， 8分鐘即可。

2、排骨不要燉太爛， 炒時會脫骨。

3、冰糖可以用白糖代替，

4、鹽、糖比例1：3。

5、醬油、醋比例2：1。

大家要認真的去學習一下糖醋排骨川味做法步驟， 可能我們當下做出來的， 糖醋排骨並沒有我們想像中的那麼好吃， 只要我們在以後的生活中， 堅持去做不斷去完善， 都可以幫助我們領略非常美味的糖醋排骨的， 大家快去嘗試一下吧。