墨魚干貝粥怎麼做

很多人都知道， 干貝是有名的八珍之一， 我就特別的喜歡。 干貝的味道及其鮮美， 並且也很容易保存， 製作也很方便， 並且可以做成種類繁多的很多名肴。 干貝做成的粥也是特別的鮮美， 那麼今天小編就為大家帶來一款墨魚干貝粥的做法吧。

菜系及功效：美味粥湯

干貝粥的製作食材：

干貝， 黃酒。

干貝粥的做法詳細步驟

1， 將干貝二、三大粒， 用刀背敲成細絲。 油二匙起鍋加入薑絲及幹貝絲煸成深棕色， 加少許黃酒後出鍋備用。

3， 瓦罐內粥煮開後倒入煸好的幹貝絲同煲， 不斷攪拌， 待粥粘稠、干貝顏色變成淡黃即可。

4， 盛粥在碗， 加入少許蔥花、鹽， 滴入幾滴香油即成美肴。

干貝粥內可加入白蘿蔔、或海米、或海帶、或皮蛋、或雞絲、或肉糜、或蟹黃、或紅棗.....等等， 作成五花八門的干貝粥， 就可以盡情享受！

鮮蝦干貝墨魚面

材料

墨魚義大利面150g， 大草蝦3只， 新鮮干貝3粒， 蒜末20g， 洋蔥碎20g， 魚高湯100㏄， 白酒80㏄， 新鮮蕃茄醬100㏄， 鹽少許， 胡椒少許， 橄欖油適量

做法

1.取一深鍋煮水至滾沸時， 放入墨魚義大利面煮至八分熟後撈起， 拌入橄欖油後備用。

2.將草蝦去殼， 但保留頭尾， 挑去腸泥再洗淨備用。

3.取一平底鍋倒入適量的橄欖油， 放入作法2的草蝦及新鮮干貝以中火煎至草蝦熟， 干貝上色時即起鍋備用。

4.熱鍋， 放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥， 加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收幹時， 加入蕃茄醬拌勻。

5.將作法1的墨魚義大利面放入作法4的鍋中拌炒， 再加入鹽、胡椒調味後盛盤。

6.將作法3的草蝦及干貝擺至作法5的義大利面上即可。

以上就是為大家帶來的墨魚干貝粥的作法了， 大家看了以上文章之後是不是應該都學會了呢？干貝有著涼血、解暑的功效，