土豆熬豆角

大家都知道豆角的制作方法非常多， 每個人都可以根據自己的口味選擇不同的制作方式， 同時可以和豆角搭配在一起的食材也多種多樣， 其中土豆和茄子就是不錯的豆角搭配伙伴。 想必大家對茄子燉豆角都會感覺到熟悉， 而土豆燉豆角也是一種不錯的吃法。 愛吃土豆的人千萬不要錯過關于土豆燉豆角的制作方法。

所需食材

原料

土豆1個， 豆角200克。

輔料

姜末、蒜末各5克， 鹽3克， 醬油5克。

制作方法

做法一

1.土豆洗凈， 去皮， 切長條;豆角擇洗干凈切段。

2.炒鍋上火將油燒熱， 放入姜末、蒜末爆香， 倒入豆角翻炒至變色。

3.倒入土豆繼續翻炒， 醬油， 加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛， 最后放鹽和味精即可。

做法二

1、豬后臀尖肉切塊， 焯水。

2、豆角撕去老筋去頭尾， 土豆去皮

切滾刀塊， 蔥切段、姜切片。

3、鍋中油熱后， 放入蔥、姜、花椒、大料炒香， 放入肉塊翻炒均勻， 烹入料酒。

4、放入土豆、豆角翻炒均勻。

5、加老抽、鹽調色調味， 加適量清湯沒過肉菜， 大火燒開， 小火繼續燉煮約三十分鐘即可。

做法三

1. 豆角洗凈擇好， 折成段;土豆洗凈去皮切塊;五花肉洗凈切塊;蔥切段， 姜切塊。

2. 鍋里放油， 燒熱(不能等到冒煙)， 放蔥姜熗鍋， 放肉炒香。

3. 放豆角翻炒(最好多炒一會， 豆角的皮有變化即可)， 倒醬油(適量)。

4. 加土豆繼續翻炒， 加雞精， 等到豆角、土豆都沾過油， 顏色明亮后加鹽， 稍微翻炒下加水， 即將沒過菜即可。

5. 中火燉到土豆豆角軟爛即可出鍋!

土豆的功效與作用

1、補充營養、可作主食

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素， 且易于消化吸收， 營養豐富。 能供給人體大量的熱能， 人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康， 在歐美國家特別是北美， 土豆早就成為第二主食。

2、和中養胃、健脾利濕

土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等， 能促進脾胃的消化功 能。

3、寬腸通便

土豆含有大量膳食纖維， 能寬腸通便， 幫助機體及時排泄代謝毒素， 防止便秘 ， 預防腸道疾病的發生。

4、降糖降脂、美容養顏

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。 能促持消化道、呼吸道以及 關節腔、漿膜腔的潤滑， 預防心血管和系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 有利于預防動脈粥樣硬化的發生。 土豆同時又是一種堿性蔬菜， 有利于體內酸堿平衡， 中和體內代謝后產生的酸性物質， 從而有一定的美容、抗衰老作用， 經常吃土豆的人身體健康， 老得慢。

5、利水消腫

土豆所含的鉀能取代體內的鈉， 同時能將鈉排出體外， 有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

6、減肥

土豆是富含膳食纖維的食物中， 比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物， 每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里， 真正的淀粉含量不到2%，

只含 0.1%的脂肪， 能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

7、美容護膚

土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。 新鮮土豆汁液直接涂敷于面部， 增白作用十分顯著。 人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑， 土豆汁對清除色斑效果明顯， 并且沒有副作用。

土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。 將熟土豆切片， 貼在眼睛上， 能減輕下眼袋的浮腫。 把土豆切成片敷在臉上， 具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。 年輕人皮膚油脂分泌旺盛， 常受青春痘、痤瘡困擾， 用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。

8、防中風

每周平均吃上五至六個土豆， 患中風的危險性可減少40%， 而且沒有任何副作 用。

9、和胃健脾

土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用， 對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。 土豆所含的纖維素細嫩， 對胃腸黏膜無刺激作用， 有解痛或減少胃酸分泌的作用。 常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。