牛奶餅乾做法無黃油的操作流程是什麼？
牛奶餅乾是非常流行的小吃， 做牛奶餅乾的主要材料包括麵粉、牛奶以及雞蛋， 最好不要加黃油， 這樣的牛奶餅乾對健康很有好處， 除了能夠生津潤腸， 還能夠補肺養胃， 那些氣血不足的人， 口渴便秘的人以及體虛的人都可以多吃， 能夠補充蛋白質和氨基酸等。
一、牛奶餅乾
材料
低筋麵粉200克,奶粉50克,二號砂糖40克,無鹽奶油50克,蛋2顆
做法
1、先備好材料低筋麵粉要過篩；
2、把無鹽奶油,蛋個別分開打發之後再把2個加在一起拌均後再加入奶粉跟糖,最後加入過篩的低筋麵粉拌均；
3、把拌均好的麵團分成2個之後各別放到2個不同的袋子後杆平；
4、烤箱溫度160(溫度不要太高很容易黑掉)。
二、香醇牛奶餅乾
材料
細砂糖100g,奶油90g,蛋50g,低筋麵粉160g,高筋麵粉40g,奶粉60g
做法
1、軟化奶油後， 與細砂糖打至松發。
2、蛋打散成蛋液， 分2~3次倒入作法1中拌勻， 再篩入低筋麵粉、高筋麵粉攪拌均勻。
3、取作法2的麵團加入奶粉拌勻， 其將麵團放入大塑膠袋中， 用手壓平， 再用橄面棍杆成約0.5公分的厚度。
4、在白色麵團上切割出長方形， 在長方形麵團上再用模型壓出形狀。
5、烤盤鋪上烤盤紙， 將作法4排入烤盤中， 放進烤箱上層， 以180℃烤約20分鐘， 取出待涼。
三、牛奶餅乾
材料
無鹽奶油80g糖粉45g鹽1g低粉90g奶粉30g全蛋1
做法
1、奶油室溫溶化
2、加入糖粉、鹽稍微拌勻， 再用攪拌器拌勻， 全蛋打散加入， 攪拌成麵糊
3、粉類過篩後拌入， 用按壓成麵團， 可直接用手搓圓放烤盤， 手掌壓平作圓形餅乾， 濕黏是正常， 亦可塑型成長方條或圓型條放入冷凍， 待硬從冰箱拿出切成塊烤。
