羊肉白蘿蔔湯的做法步驟有哪些呢
羊肉多在冬天吃, 當然四季裡都可以吃羊肉的, 只是冬天吃更保暖, 對身體的好處更多。 但是我們也發現羊肉的騷味極重, 處理不好時就不好吃, 還會造成鍋、碗都有騷味, 所以做菜前的處理工作非常重要。 我們經常吃的羊肉做法是羊肉白蘿蔔湯, 白蘿蔔是清淡的, 並且對油膩的食物還能沖淡油膩, 那麼羊肉白蘿蔔湯的做法步驟有哪些呢?
做法一
材料:
用料熟 羊肉300克; 白蘿蔔200克;
配料:
生薑; 香菜; 鹽; 胡椒粉; 醋各適量;
做法:
1、熟羊肉洗淨, 切成2釐米見方的小塊。
2、蘿蔔洗淨, 切成3釐米見方的小塊。 香菜洗淨, 切成段。
3、將羊肉、生薑、精鹽放入鍋內, 加適量水, 旺火燒開後改小火煮至羊肉熟爛, 再放入蘿蔔塊煮熟, 加入香菜段、胡椒粉、醋攪勻即成。
小貼士:
此湯適宜秋季初冷時食用, 可暖胃, 增溫, 補虛壯陽, 強身健體。
做法二
原料:
羊肉400克, 白蘿蔔200克, 枸杞子少許, 鹽5克, 薑10克,
做法:
羊肉洗淨切塊, 汆水去除血水, 然後沖淨;蘿蔔去皮切塊, 羊肉和熱水一起下鍋, 放入薑片、花椒、大料和料酒, 水開後小火煲約1小時至肉爛(湯會越熬越白的);再放入適量鹽和白蘿蔔(也可放幾粒枸杞子), 煮至蘿蔔熟即可。
功效及適宜人群:羊肉對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。
做法三
材料:羊肉400克, 白蘿蔔300克。
調料:香菜一棵, 醬油、紹酒、精鹽各少許, 沙拉油一大匙, 蔥一棵, 生薑絲若干。
做法:
1、羊肉洗淨切片, 用醬油、紹酒浸入味。
2、蘿蔔洗淨去皮切片, 香菜切碎。
3、用沙拉油將蔥、羊肉炒一下,
4、加入蘿蔔, 中火40分鐘, 下香菜用鹽調味即可。
羊肉白蘿蔔湯的做法步驟為大家做了詳細的分析, 我們做湯菜時可按照此步驟製作, 羊肉的選擇要注意方式, 羊排與純羊肉的做法是不同的, 我們可選擇自己喜歡的羊肉部位做湯, 吃羊肉的時候要注意不能與醋搭配在一起, 將會破壞羊肉的營養, 還會對身體引起不適, 也請大家對食用的禁忌做瞭解。