辣條用什麼做的？

辣條是很多人都喜愛的一種零食， 而且也深受孩子的喜歡， 為追求口感和色澤， 目前市面上銷售的辣條， 一般會使用大量的添加劑， 這些添加劑可能在國家法規的範圍內， 但由於辣味的味道， 兒童一次吃幾個包， 就會過量攝入食物添加劑， 顯然不是健康食品。 那麼， 辣條用什麼做的?自己在家怎麼製作呢?

機器製作

1、將小麥粉或米粉和好。

2、通過機器(製作辣條的機器名為功能白麵膨化機)內部的高速旋轉的部件在高壓的情況下， 將和好的小麥粉或米粉， 瞬間由生變成熟化製品。

’3、再將不同的模具(辣條模具或者辣片模具)放進機頭螺母內， 就可以做出不同形狀的面製品(辣條或辣片， 辣絲等)。

4、將製作好的面製品(熟化製品)， 加上辣椒油、食用鹽、味精、香料等。

5、最後封裝上包裝袋，

真正的辣條和辣片或辣絲就做成了。

人工自製

準備材料有：豆皮， 油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、薑、糖、料酒、醬油。

製作步驟：1、豆皮加鹽、料酒醃一會兒

2、將豆皮在滾水中焯一下， 起油鍋， 將豆皮炸至金黃， 撈出。

3、油鍋先用薑末爆一下， 然後依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸， 放入醬油和一小碗水燒至沸。

4、放入豆皮， 燜到入味， 起鍋。 加鹽、料酒醃一會兒。

5、將成品切片即可食用。