茶水煮飯預防3疾病
人們一般喜食新米，
因為它帶著清醇的米香。
其實，
想吃到清香撲鼻的米飯，
並不一定要用新米，
用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。
不僅如此，
茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。
據營養學家研究， 常吃茶水煮的米飯， 可防治3種疾病。
防治心血管疾病。 茶多酚是茶葉中的主要物質， 約占水浸出物的70%至80%。 科學實驗證明， 茶多酚可增強微血管的韌性， 防止微血管壁破裂而出血。 而且， 茶多酚可降低血膽固醇， 抑制動脈粥樣硬化。 中老年人常吃茶水米飯， 可軟化血管， 降低血脂， 防治心血管病。
預防中風。 腦中風的原因之一， 是人體內生成過氧化脂質， 從而使血管壁失去彈性， 而茶水中的單寧酸， 正好有遏制過氧化脂質生成的作用， 因此能有效預防中風。
具有防癌作用。 胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質， 它們在37℃的溫度和適當酸度的情況下， 極易生成能致癌的亞硝胺。 茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成， 從而達到防治消化道腫瘤的目的。
