番茄怎樣儲存冬天吃

番茄不僅價錢不貴， 而且酸甜開胃， 一直以來， 都是廚房中的常見食材之一。 番茄作為一蔬菜和水果的結合體， 含有多種維生素及葉酸等營養物質成分， 尤其是其所含的茄紅素， 更是對健康具有多重功效。 我們知道， 冬天的番茄是大棚種的， 那麼我們在家中要怎樣儲存才能在冬季吃到夏季的番茄呢？

一、番茄怎樣儲存冬天吃

在7、8月份大量番茄上市時， （這時的番茄不但價格便宜而且味道純正）挑選適量成熟的番茄洗淨後， 裝入密封袋， 將其放入冷凍室冷藏。 等到冬天就可以享受到夏天的美味了。

食用方法：從冰箱中取出冷凍的番茄， 放置微波爐中高火微20—30秒， 番茄就可以輕鬆扒皮， 而且再下刀切就非常容易， 打湯或炒著吃都可以。 可不要等番茄完全化透再切， 到那時番茄已經全身癱軟沒法下刀了!如果家中沒有微波爐也可以自然解凍， 只是費點時間。

二、番茄的功效

1.改善視力。 番茄富含維生素A及維生素V， 有助於改善視力， 防止夜盲， 番茄能降低罹患白內障的風險。 植物抗氧化劑番茄紅素、葉黃素、玉米黃質素， 這些都能保護眼睛免遭光線損害。

2.抗癌。 食用更多番茄有助於對抗前列腺炎。 番茄也有助於降低其他癌症風險，

3.淨化肌膚。 定期食用番茄有助於淨化肌膚， 讓肌膚更光澤。 番茄含有番茄紅素， 這種超強的抗氧化劑可以防止皮膚免遭太陽傷害， 降低皮膚對紫外線的敏感程度。

4.降低血糖含量。 番茄含有少量糖類， 有助於降低血糖含量。 番茄含有鉻， 能控制血糖；含有纖維， 有助於控制血糖水準。

5.促進好睡眠。 番茄中的番茄紅素及維生素C都能幫助睡眠。 如果無法入睡， 可以每日多吃點番茄。

三、冬天的番茄為什麼沒夏天的有營養

冬天的番茄是長在大棚裡的， 冬天也是發季節蔬菜， 大部分的發季節蔬菜都是用了催熟劑等激素類藥物， 番茄的番茄紅素含量很低， 維生素含量也降低了， 所以番茄的營養成分也損害了一大半。 因此冬天吃番茄好吃但是沒有營養。