通草烏雞湯的做法，你學會了嗎？

很多人都有在家裡面燉雞湯吃的習慣， 如果是烏雞湯的話對身體的滋補效果會非常好， 燉烏雞湯時可以加入通草這種中藥， 通草烏骨雞湯具有很高的藥用價值， 是非常健康有效的滋補品， 但前提是要掌握正確的做法， 下面就把做這道美食的流程告訴給大家。

一、通草烏雞湯的做法

1、草雞半隻整理乾淨， 斬大塊

2、準備好通草

3、雞塊焯一下撈出

4、通草用沙布包好， 放清水煮開10分鐘， 關火

5、取砂鍋， 放入雞塊

6、放入通草汁

7、加點薑片， 紅棗， 米酒， 大火煮開， 小火燉80分鐘

8、撇去雞油， 吃時加點鹽即可

小竅門

1.雞油放入一起燉， 吃時撇去。

2.米酒只能放一點.（放的是自己家做的酒釀， 外面買的料酒不敢用）

3.鹽只能放一點點。

4.還可以放一點的紅糖。 （但是媳婦不喜歡， 就沒有放）

5.不用放蔥。

使用的廚具：炒鍋

二、黃芪烏雞湯

材料

主料：烏骨雞600克， 輔料：黃芪10克， 胡蘿蔔30克， 調料：大蔥10克， 薑10克， 鹽5克， 胡椒粉2克

做法

1.烏骨雞宰殺， 去內臟， 清洗乾淨；

2.黃芪切片；

3.胡蘿蔔洗淨， 切片；蔥薑切絲， 備用；

4.用沸水把烏雞焯煮一下， 瀝去血腥膩味；

5.烏雞放入大的湯碗， 配上黃芪和胡蘿蔔；

6.將鹽、胡椒粉用水化開；

7.化開鹽椒水澆在黃芪和烏雞之上， 上鍋蒸半個小時即可。

三、養顏烏雞湯

材料

烏雞1只薑1塊鹽1茶匙（5克）清水2500ml湯料：紅棗5顆蓮子5顆薏米10克百合10克枸杞10顆淮山40克黨參10克川砂仁3顆扁豆50克

做法

1）將烏雞去頭， 清除內臟後內外用清水洗淨， 斬成大塊兒。 姜去皮切大片。

2）將湯料（紅棗， 蓮子， 薏米， 百合， 枸杞， 淮山， 黨參， 川砂仁和扁豆）放入大碗中，

3）將烏雞放入鍋中， 一次性倒入清水， 大火煮開後， 用勺子撇去浮沫， 一定要撇乾淨為止。 把瀝幹後的湯料倒入鍋中， 蓋上蓋子， 用小火煲湯2個小時。

4）最後， 打開蓋子倒入鹽調味， 將小火改成大火煮5分鐘後即可飲用。