羊肝的營養價值

羊是我們生活中最常見的牲畜， 羊因為肉質鮮美， 風味獨特而受到了人們的喜愛， 羊肉大補， 我們經常用來燉食或者是涮火鍋。 其實羊身上都是寶貝， 羊肝就是一種富含多種營養的食材， 具有補血益肝的作用。 很多人對于羊肝不了解， 我們來看一下羊肝的營養價值主要有哪些?

羊肝富含豐富的蛋白質和脂肪， 碳水化合物以及鈣磷的含量也很高， 我們在食用時滿足口味的同時還能為人體提供充足的營養， 是我們都需要重視的。

羊肝的營養價值?據營養學家分析， 每100克羊肝中， 除水分外， 含蛋白質18.5克， 脂肪7.2克， 碳水化合物4克， 灰分1.4克， 鈣9毫克， 磷414毫克， 鐵6.6毫克， 硫胺素0.42毫克， 尼克酸3.57毫克， 抗壞血酸18.9毫克， 維生素A29 900國際單位。 可見羊肝屬于一種富含維生素A和磷的食品。

羊肝含鐵豐富， 鐵質是產生紅血球必需的元素， 一旦缺乏便會感覺疲倦， 面色青白， 適量進食可使皮膚紅潤;羊肝中富含維生素B2，

以上的內容就是對于羊肝的營養價值的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 我們在生活中可以制作枸杞羊肝湯、辣炒羊肝等美食， 根據自己的喜好做選擇。 羊肝對于夜盲癥以及有一定的功效， 但是高血脂高膽固醇患者在食用的時候需要慎重， 以免對身體不利。