墨魚幹燉湯的做法有哪些

墨魚幹是一種常見的海產品， 關於墨魚幹做法是很多的， 大部分人喜歡拿墨魚幹來燉湯， 那麼墨魚幹燉湯怎麼做呢？墨魚幹燉湯的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹四種墨魚幹燉湯的做法， 僅供大家參考， 感興趣的朋友可以接著往下看哦！

做法一

材料：墨魚幹二隻,雜骨300克， 菜幹100克。

做法：

1、墨魚幹水發60分鐘切絲備用， 菜幹泡水60分鐘備用。

2、高壓鍋內加入雜骨、墨魚幹絲、菜幹， 然後放入適量的生薑片、辣椒幹三隻、黃酒、水， 蓋上鍋蓋燜煮約三十分鐘。

3、菜熟後加入適量的味精、鹽、蔥斷拌勻即可。

做法二

材料：豬蹄尖一隻， 墨魚幹一隻。

做法：

1、豬蹄尖切成塊， 墨魚幹切成條水法3小時備用。

2、將豬蹄尖、水法墨魚幹放入壓力鍋內， 加入適量的薑片、紅辣椒幹、白糖、黃酒及清水， 加蓋大火燒開， 轉小火悶30分鐘， 待鍋汽走完後打開。

3、加入適量的鹽、味精、蔥花即可。

做法三

材料：墨魚兩隻， 肥肉2兩， 香菜葉1小片， 鹽、胡椒粉各適量。

做法：

1、墨魚用清水泡發， 切成粗絲。

2、肥肉切厚片， 入電紫砂煲， 加墨魚絲， 加足水燒開後轉小火煲２小時， 吃前調鹽和胡椒粉就可以了。

烹飪小技巧：

泡水前最好到火上過一下， 這樣泡水後很容易將黑膜撕乾淨；肥肉燉湯非常香， 吃的時候去掉肥肉不吃就是；此湯水要一次加足， 一定要細火慢煲， 鮮香才會完全釋放；無須另外加雞精了。

做法四

材料：幹墨魚、豬肉餡、雞蛋、香菇、腐竹、木耳、玉蘭片、蔥、薑、鹽、雞精、料酒、香油、雞湯各適量。

做法：

1、將墨魚、腐竹、木耳泡發洗淨， 墨魚和玉蘭片分別過水焯一下備用。

2、豬肉餡中加入蔥薑末、香油、鹽、料酒攪拌均勻上劑， 雞蛋打散後加入等量的水入鍋蒸成蛋羹備用。

3、坐鍋倒入雞湯， 開鍋後放入墨魚、玉蘭片、木耳、薑稍煮片刻， 再放入腐竹， 將肉餡製成丸子放入湯中， 蒸好的蛋羹劃成塊放入湯中， 加鹽、雞精、料酒調味煮熟即可。

以上就是關於墨魚幹燉湯的做法有哪些的相關介紹， 相信大家看了上面的介紹之後， 對墨魚幹燉湯的做法已經掌握了， 其實上面介紹的墨魚幹燉湯的做法都是比較常見的做法， 操作起來也是挺簡單的， 因此， 想要學做墨魚幹燉湯的朋友可以參考下上面介紹的方法喲！