花菜炒蛋怎麼做

花菜也叫花椰菜， B族維生素和C族維生素的含量較高， 經常食用對人體有很大好處。 但是花菜不宜高溫加熱食用尤其是水煮， 會破壞其營養結構， 使營養流失。 所以吃花菜還是炒制比較合適， 配上雞蛋就是一道鮮美的“花菜炒蛋”。

花菜炒蛋的具體做法：
準備材料：花菜(一棵)、雞蛋(3個)
蔥花(適量)、大蒜(3瓣)、食用油(適量)、鹽(適量)
具體做法：
1、 將花菜的花部掰下， 放入盆中用清水浸泡10分鐘。
2、 鍋中燒開水， 將花菜倒入焯一下， 不要長時間水煮， 容易破壞營養結構。
3、 碗中打入3個雞蛋， 並攪拌均勻， 放入少量鹽。
4、 鍋中入油， 7分熟時將蛋液倒入鍋中， 用鏟子翻攪均勻， 雞蛋不要過碎會影響口感， 盛出備用。
5、 鍋中入油， 7分熟時將花菜倒入鍋中， 用鏟子翻炒均勻， 撒入適量鹽， 再將炒好的雞蛋倒入， 翻炒均勻即可盛盤。
花菜炒蛋色澤鮮豔， 黃白相間嬌豔欲滴， 讓人看著就忍不住想要全部吃掉， 而且營養價值很高， 經常食用花菜可以起到清熱解渴的功效， 尤其是老人和小孩子多吃最宜， 可以緩解腸胃不適、便秘等症狀。