沖雞蛋加白糖的功效？

大家都知道雞蛋的營養是非常豐富的， 而且雞蛋的吃法也是非常多的， 不同的吃法， 所具有的作用也是不同的， 有些人喜歡炒著吃雞蛋， 有些人喜歡蒸雞蛋羹吃， 還有些人喜歡直接用開水沖雞蛋服用， 其實用開水沖雞蛋的話， 人的胃會減少很多的負擔， 而且還會很快被人吸收， 尤其是對失眠患者的效果是非常不錯的。

長期用開水沖雞蛋拌白糖吃， 對身體有什麼好處?

好是因為開水沖雞蛋能很快的被胃吸收， 減輕胃的負擔。 對心煩氣燥， 失眠焦慮有很好的助眠效果。

不好是因為開水沖雞蛋時， 雞蛋裡的細菌不能完全的被消滅， 吃不完全熟的雞蛋容易引起人體產生腹瀉。

而白糖有潤肺生津止咳的功效， 但是白糖含有高能量， 如果經常食用白糖， 也容易引起肥胖。

開水沖雞蛋有安神鎮靜的作用， 還比較有營養。 對於心煩氣躁， 失眠焦慮， 疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的去火作用。

不過， 現代飲食科學是不提倡開水沖雞蛋這種食用方法的。

主要理由是， 開水沖蛋加熱時間太短， 不能徹底殺滅雞蛋內細菌， 雞蛋裡有沙門氏菌， 尤其是現代很可怕的禽流感病毒，

現代各種疾病細菌和病毒比之過去已是威力倍增， 變異後的病毒防不勝防。 再吃不熟的蛋， 輕則可能導致腹瀉， 重則感染上禽流感之類的， 真的是麻煩大了。

綜上， 從健康營養的角度來說，

雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素， 是人體最好的營養來源之一。 美國一本權威雜誌把雞蛋評為“世界上最營養的早餐”， 因為雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外， 它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。 因此， 一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果， 但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。 雞蛋含有非常豐富的優質蛋白， 其氨基酸的種類恰恰跟人體氨基酸的成分相一致， 這有利於人體更好地吸收和消化雞蛋的營養物質。 而且雞蛋還有的諸多維生素和礦物質也不是蘋果和牛奶能比擬的。

雞蛋的吃法是多種多樣的， 煮、蒸、炒、煎都可以。 但是不同的做法， 雞蛋的營養損失不一樣， 最總營養價值也有所不同。 煮蛋為100%， 炒蛋為97%， 嫩炸雞蛋為98%， 老炸雞蛋為81.1%， 開水、牛奶沖蛋為92.5%， 生吃為30%～50%。 由此看來， 雞蛋煮著吃最營養。 但是煮蛋需要細嚼慢嚥， 人體才能更好地吸收和消化。 因此對於消化系統不好的孕婦產婦和嬰幼兒來說， 或許流質的蛋花湯和蒸雞蛋最適合。