沖雞蛋加白糖的功效?
大家都知道雞蛋的營養是非常豐富的, 而且雞蛋的吃法也是非常多的, 不同的吃法, 所具有的作用也是不同的, 有些人喜歡炒著吃雞蛋, 有些人喜歡蒸雞蛋羹吃, 還有些人喜歡直接用開水沖雞蛋服用, 其實用開水沖雞蛋的話, 人的胃會減少很多的負擔, 而且還會很快被人吸收, 尤其是對失眠患者的效果是非常不錯的。
長期用開水沖雞蛋拌白糖吃, 對身體有什麼好處?
好是因為開水沖雞蛋能很快的被胃吸收, 減輕胃的負擔。 對心煩氣燥, 失眠焦慮有很好的助眠效果。
不好是因為開水沖雞蛋時, 雞蛋裡的細菌不能完全的被消滅, 吃不完全熟的雞蛋容易引起人體產生腹瀉。
而白糖有潤肺生津止咳的功效, 但是白糖含有高能量, 如果經常食用白糖, 也容易引起肥胖。
開水沖雞蛋有安神鎮靜的作用, 還比較有營養。 對於心煩氣躁, 失眠焦慮, 疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的去火作用。
不過, 現代飲食科學是不提倡開水沖雞蛋這種食用方法的。
主要理由是, 開水沖蛋加熱時間太短, 不能徹底殺滅雞蛋內細菌, 雞蛋裡有沙門氏菌, 尤其是現代很可怕的禽流感病毒,
現代各種疾病細菌和病毒比之過去已是威力倍增, 變異後的病毒防不勝防。 再吃不熟的蛋, 輕則可能導致腹瀉, 重則感染上禽流感之類的, 真的是麻煩大了。
綜上, 從健康營養的角度來說,
雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素, 是人體最好的營養來源之一。 美國一本權威雜誌把雞蛋評為“世界上最營養的早餐”, 因為雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外, 它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。 因此, 一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果, 但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。 雞蛋含有非常豐富的優質蛋白, 其氨基酸的種類恰恰跟人體氨基酸的成分相一致, 這有利於人體更好地吸收和消化雞蛋的營養物質。 而且雞蛋還有的諸多維生素和礦物質也不是蘋果和牛奶能比擬的。
雞蛋的吃法是多種多樣的, 煮、蒸、炒、煎都可以。 但是不同的做法, 雞蛋的營養損失不一樣, 最總營養價值也有所不同。 煮蛋為100%, 炒蛋為97%, 嫩炸雞蛋為98%, 老炸雞蛋為81.1%, 開水、牛奶沖蛋為92.5%, 生吃為30%~50%。 由此看來, 雞蛋煮著吃最營養。 但是煮蛋需要細嚼慢嚥, 人體才能更好地吸收和消化。 因此對於消化系統不好的孕婦產婦和嬰幼兒來說, 或許流質的蛋花湯和蒸雞蛋最適合。