豬肉香精的使用方法是怎樣的？

人們在把豬肉做成美食的時候， 回家入各種各樣的調料， 也會加入一些添加劑， 這其中就包括豬肉香精， 加入豬肉香精之後， 豬肉會變得更加具風味， 味道也會變得更香濃， 豬肉香精也是在合理範圍內使用的一種添加劑， 那麼正確食用豬肉香精的方法是什麼呢？

豬肉香精的使用方法：

一.特性：

豬肉香精是以新鮮豬骨經高壓釜水解抽提， 再經濃縮均質、口感調理後， 經微膠囊包埋噴霧乾燥而成。 本品用熱水沖稀至1%時， 呈白色乳液， 具有精燉排骨的香氣和香味， 入口鮮香醇厚， 回味綿長。 該產品是速食麵、方便米線、餐飲、骨湯拉麵、豬肉醬、膨化食品等產品的理想配料。

二.使用方法：

調味粉：和味精、鹽等主料混合加入， 建議添加量為3%-5%。

拉麵湯、燴麵湯和湯品中：建議添加量為0.2-0.3％。

本產品可以和其它豬肉味調味料複配使用。

豬肉香精可以放在湯裡面可以祛除腥味，

豬肉香精：

豬肉風味， 頭香型產品， 脂香味濃， 可增強產品香味和整體風味。 只用於休閒食品、餐飲和肉製品等。

用量：

①煲湯、拉麵湯底、火鍋湯頭添加量是一斤水加3-5克

②熱菜、醃制、燒烤、餡料、速凍食品等稀釋後加入， 按一斤水加7-8克， 製成溶液使用

③調味品、調味醬等按1.5%添加

④醬鹵類按0.2%添加

使用方法：

①直接使用

②稀釋後使用

使用豬肉香精不犯罪， 它是一種食品添加劑， 比如一鍋豬肉餡兒的速凍餃子， 或者一塊火腿腸。 “豬肉餃子裡的豬肉很可能是一種錯覺， 用大豆蛋白加上豬肉香粉等等若干添加劑，

再比如雞精， 雞精根本就是一種複合食品添加劑， 不一定跟雞有關係。 日本人最先發明了增鮮的呈味核苷酸二鈉， 雞精的框架性配方是40%的鹽、35%味精、8%白糖、5%雞的提取物， 1.1%的呈味核苷酸二鈉， 剩餘的都是澱粉。 鹽、味精和白糖都是很便宜的東西， 雞的提取物就是蛋白， 甚至可以是大豆蛋白。