肥腸臭豆腐煲的做法有哪些
肥腸口感厚重， 很多人都很喜歡， 不過它也有一個特點， 就是喜歡吃的人特別喜歡吃， 不喜歡吃的人完全不能接受， 同樣如此的還有臭豆腐， 你想過把這兩個食材結合在一起是什麼效果嗎？有人就按照這個思路創造出了肥腸臭豆腐煲， 下面就讓我來介紹一下這道菜的做法吧。
一：用料及功效
主料：肥腸 臭豆腐
豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康
花椒：溫中、止瀉、止痛
桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫
二：做法
1大腸按上述方法清洗乾淨後切塊用小砂鍋鹵熟 2
2鴨血用小火煮熟後切片
3將臭豆腐切成小塊入油鍋煎黃
4.碗中置半碗清水
5.然後放入一旁的清水中浸泡這樣豆腐的口感會又香又嫩
6.將蔥薑、八角、桂皮、花椒、紅尖椒、蒜瓣入油鍋炸香
7.將香料撈出後放入豆瓣醬略焙倒入杏鮑菇翻炒加黃酒加老抽和生抽各一點
8.將其移至沙堡內沖入開水或高湯
9.煮沸後放入大腸、臭豆腐、鴨血加鹽和少糖收鹵後灑入芹菜碎和蒜末。
10.煮一段時間後， 就可以出鍋了。
好了， 看到這兒， 您知道該如何製作這道肥腸臭豆腐煲了嗎？這道菜真可謂是“臭味相投”， 所以您在吃完這道菜後一定要認真的清潔口腔， 否則會有引發口氣的危險哦， 這道菜屬於口味比較重的一類， 如果您胃口不好可以嘗試一下， 不過還是那句話， 選購食材的時候商家的衛生狀況很重要。
