糊了的鍋巴能吃嗎?
因為鍋巴這種食品吃起來口感香脆并且營養成分也是比較高的， 在人們的日常生活中有許多人比較喜歡這種食品。 在日常生活中人們也會自己在家中制作這種美食， 然而因為制作方法不熟練有些人在制作鍋巴時會將其弄糊了， 那么糊了的鍋巴還能吃嗎?下面就來詳細的介紹一下。
糊了的鍋巴能吃， 但只適合腸胃好的人， 糊鍋巴沒有治病的功能， 又是飯下面最硬的部分， 胃口好的人吃了沒事， 還很香很脆， 口感也不錯。
如果是拉肚子， 很糊的鍋巴有止瀉的療效， 因為飯被炭化了， 在腸胃里有吸收水分的功能， 這是民間的土方子。
小孩子吃糊鍋巴容易增加血管的通透性引起局部組織(如鼻腔、口腔粘膜等)出血。
方法一:
1、首先弄一瓢子玉米面， 再加上一點面粉， 再加上芫荽。
2、用一勺溫水溫， 度不要過高， 根據氣溫變化而變化。 放上適量的鹽別太多。 化成鹽水。
3、和面， 一邊把準備好的鹽水， 往面里面倒， 一邊攪拌， 然后和成面團。 待用。
4、在電餅鐺里放適量的油， 一至二分鐘， 然后把合成的面團， 用搟面杖趕薄然后放到電餅鐺里面。 加熱一分鐘， 出鍋抹油撒上芝麻， 就制作完成。
注意事項
這里可以添加好多東西， 夏天添加榆錢， 千穗谷葉等野菜， 冬天添加白菜等。 可以做成各式各樣的鍋巴。
玉米鍋巴中所含的胡蘿卜素， 被人體吸收后能轉化為維生素A;還含有煙酸， 含量比大米高很多。 煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用， 能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。
