吃魚聰明嗎

近年來， 很多人都認為吃魚可以補腦， 讓人變得更聰明， 所以不少家長都會從小就讓孩子吃魚來補腦。 魚類當中所含有的脂肪含量低， 蛋白質豐富， 可以促進人體發育， 提高人體的免疫力， 對於增強孩子的體質也有一定的幫助。 多吃魚對人體健康是很有好處的。 那麼， 吃魚聰明嗎？

為什麼常聽說吃魚會變聰明?其實是有科學根據的。 魚類所含的DHA， 它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。 DHA可維持視網膜正常功能， 嬰兒尤其需要此種養份， 促進視力健全發展;DHA也對人腦發育及智慧發展有極大的助益， 亦是神經系統成長不可或缺的養份。

一般海產食物多含有DHA， 但深海的魚類如：鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、土魠魚富含最多， 尤其是在魚眼球附近的脂肪組織。 鱈魚、虱目魚、烏魚的油脂含量雖高， 但ω-3系列脂肪酸含量並不是很高;鮪魚、黃魚、鱸魚、白帶魚的ω-3系列脂肪酸含量則更低。

DHA對於胎兒及嬰幼兒快速發展的腦部發育更是非常重要。 嬰幼兒無法自己製造足夠腦細胞與神經發育所需的DHA， 他們的DHA須由母乳或是嬰兒配方獲得。 母乳中DHA含量豐富， 喂哺母乳的嬰兒， 在視覺發展及智慧認知發育方面， 都比餵食嬰兒配方奶粉的嬰兒好， 以母乳餵食嬰兒的時間越長， 嬰兒的智商也愈高， 長大後的學業表現也較優異， 所以母乳是嬰兒最好的食物。

但若母親未于懷孕或是授乳期間補充足夠的富含DHA之食物， 體內就無法含有足夠的DHA， 嬰幼兒的體內DHA濃度可能會不足。 所以懷孕及授乳的婦女應該多攝取深海魚類， 以提高懷孕期間體內的DHA量， 或經由哺乳傳遞給嬰兒， 如果不方便或不喜歡吃魚， 恐怕得考慮服用膠囊狀的DHA補充劑。 在母親無法或停止喂哺母乳時， 則宜由嬰幼兒飲食中添加DHA， 例如選擇添加DHA的配方奶粉， 或多用魚肉製作副食品， 但部份嬰兒配方奶粉中並未添加DHA， 選購時應留意標示。

罹患老人癡呆症的人， 血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，

醫學證實常吃魚好處多

魚肉富含的蛋白質， 可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育， 生病或身體有傷口的時候， 也可以幫助復原及癒合。 而且魚肉的蛋白質， 肌纖維構造比較短、結締組織也比較少， 所以魚肉吃起來較其它畜肉細緻嫩滑， 也較容易消化， 非常適合幼兒及老人家食用。 魚類所含的脂肪比畜肉少， 所以熱量較畜肉低。

醫學研究發現， 愛斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低， 原來是因為他們的飲食中有大量富含EPA及DHA的海魚類;在日本地區的調查， 也發現沿海漁村的居民， 罹患心血管疾病的比例較內地農民低。 魚肉中之EPA及DHA這兩種特別的ω-3系列脂肪酸， 可降低血脂質， 特別是三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇(壞的膽固醇)， 且會使血小板比較不會凝集， 而有預防血栓形成引起之心臟血管疾病及腦中風的功效，

芬蘭地區的研究發現， 一周吃不到一次魚的人， 罹患輕微憂鬱症的比例， 比常吃魚的人高， 因為魚肉中之EPA及DHA可以消除憂慮， 預防精神分裂症。 總之， 吃魚可以讓人更健康聰明。