烤核桃仁的功效
核桃仁一般是可以直接進行食用的， 當然也有很多朋友會有許多的烹調方式去讓核桃仁更加的好吃。 烤核桃仁也是比較常見的烹製方式， 其實也是比較簡單的， 加上白糖、沙拉油和蜂蜜等簡單的材料就可以製作了， 味道也是非常不錯的。
微波爐烤核桃仁的做法
備料：核桃仁， 白糖， 沙拉油， 蜂蜜方法：
1、可以買賣的現成的核桃仁， 也可以自己咂， 我的是自己閑著沒事砸的。
2、燒些開水， 在水開後， 把準備好的核桃仁倒進去， 不停的攪動一下， 待再次開鍋後關火，
3、經過上面的步驟處理， 你會發現， 核桃仁不再有苦澀的味道了，
4、然後準備一個微波爐適用的盤子， 用老式的微波爐要選擇中高檔火。 把瀝過水的核桃仁放平鋪到烤盤裡， 然後放進去加熱二分鐘， 拿出來後用筷子翻轉一下， 再進去加熱二分鐘， 等你覺得水份烤幹得差不多就可以了。 我個人覺得不用在這步完全烤熟，
5、把烤幹水份的核桃仁上面灑上適量的白糖， 一勺蜂蜜， 淋點沙拉油， 用筷子攪一下再次放入微波爐中烤二到三分鐘， 取出後用筷子翻動一下， 再放進去烤二到三分鐘， 時間根據您的核桃仁量來自行制訂， 待白糖全部融化為止。
6、糖化後， 取出來， 放入一到小二勺水， 然後攪拌下， 使核桃仁和糖漿充份混合， 再放入微波爐中烤三分鐘， 取出後翻動後再烤二到三鐘， 直到你覺得核桃仁變色， 表現發亮為止。
在製作微波爐烤核桃仁兒的時候一定要注意， 不要加過多的水， 加入清水的時候一定要適量而且膠水的包裝是非常重要的一部分， 只有加正常適當的水才能夠讓每一個核桃上都會沾上糖的成分， 而且還會特別的均勻。 除了加水要注意知道火候也要掌握好。 在調節微波爐火候的時候一定要掌握適度的溫度。 如果火勢太大， 就會糊了。
營養作用
1、補虛強體， 提供營養：經動物實驗證明，
2、消炎殺菌， 養護皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。 據臨床報導， 將核桃仁搗爛製成的核桃焦油氧化鋅糊膏， 治療皮炎、濕疹， 有效率可達100%。 核桃仁富含的油脂， 有利於潤澤肌膚， 保持人體活力。
3、防癌抗癌：實驗證明， 核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。 核桃技對多種腫瘤， 如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。 此外， 核桃對癌症患者還有鎮
核桃
痛， 提升白細胞及保護肝臟等作用。
4、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸， 這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質， 能滋養腦細胞， 增強腦功能。
5、淨化血液， 降低膽固醇：核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。 並可溶解膽固醇， 排除血管壁內的“污垢雜質”使血液淨化， 從而為人體提供更好的新鮮血液。 所以，
6、 核桃仁中含有較多的蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸， 這些成分有非常好的補腦效果， 能滋養腦細胞， 增強腦功能。
7、 核桃仁可有效防止動脈硬化， 降低膽固醇的作用;此外， 核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;同時， 可提升白細胞， 保護肝臟。
8、 核桃仁含有大量維生素E， 經常食用有潤肺、黑髮的作用。
9、 舒緩疲勞、抗壓。
10、 潤燥滑腸：用於用於腸燥便秘的大便難解， 同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效， 對止咳也有一定療效。
