桂魚和鱸魚哪個好
愛吃魚的人一定對桂魚和鱸魚不陌生， 這兩種魚有相似之處也有不同之處， 這兩種魚的魚刺比較少， 所以吃著方便， 小孩子也可以吃。 兩種魚的烹飪方法還是有區別的， 桂魚一般做成松鼠桂魚， 鱸魚可以烤可以清蒸。 要說哪個好， 其實兩種魚各有各的的特點， 下面就分析一下兩種魚的特點。
桂魚又稱鼇花魚。
鼇花魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素， 肉質細嫩， 極易消化， 對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說， 吃鼇花魚既能補虛， 又不必擔心消化困難；吃鼇花魚有“癆蟲”的作用， 也就是說有利於肺結核病人的康復；鼇花魚肉的熱量不高， 而且富含抗氧化成分， 對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
適宜體質衰弱， 虛勞贏瘦， 脾胃氣虛， 飲食不香， 營養不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒濕盛者不宜食用。
鱸魚魚肉質白嫩、清香， 沒有腥味， 肉為蒜瓣形， 最宜清蒸、紅燒或燉湯。 尤其是秋末冬初， 成熟的鱸魚特別肥美， 魚體內積累的營養物質也最豐富， 所以是吃魚的最好時令。 鱸魚肉質堅實潔白， 不僅營養...桂魚又稱鼇花魚。
適宜體質衰弱， 虛勞贏瘦， 脾胃氣虛， 飲食不香， 營養不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒濕盛者不宜食用。
鱸魚魚肉質白嫩、清香， 沒有腥味， 肉為蒜瓣形， 最宜清蒸、紅燒或燉湯。 尤其是秋末冬初， 成熟的鱸魚特別肥美， 魚體內積累的營養物質也最豐富，
但是， 鱸魚人工養殖的比較多。
這主要還是看個人的喜好。
