鯽魚湯是涼性的嗎

從食材的特點來看， 鯽魚湯屬於涼性的一種湯， 所以說平時出現上火， 出現咽喉不利， 都可以喝一點鯽魚湯， 達到去火的作用。 而且鯽魚湯非常的滋補， 口感好， 營養好， 做法也比較簡單， 裡面可以加入其他的一些食材， 比如加入豆腐， 放入枸杞， 放入香菇， 都是非常不錯的， 我們來看一下這方面的內容。

鯽魚湯是涼性的嗎

一般來說,鯽魚湯是清涼補鈣的,如是寒性體質的人,經常進食,會加重寒性體質。

1、感冒發熱期間不宜多吃。

2、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉， 以及中藥麥冬、厚朴一同食用。 吃魚前後忌喝茶。

鯽魚湯的好處

鯽魚湯是一道以鯽魚、豆腐、蘑菇等作為食材製作而成的湯， 含有全面而優質的蛋白質， 對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。

尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋， 有奇特的緩解功效。

適宜慢性腎炎水腫， 肝硬化腹水， 營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱， 飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期， 或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血， 慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。

鯽魚湯的做法

鯽魚豆腐湯

原料：

鯽魚500克， 豆腐150克， 植物油適量。

輔料：

鹽4克， 味精3克， 料酒10克， 薑片5克， 蔥末10克。

做法：

1、將鯽魚去鱗、腮、內臟， 洗淨備用。

2、將豆腐切成長條片備用。

3、鍋中放油燒熱， 放入鯽魚煎至兩面微黃， 放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克， 旺火燒開， 撇去浮沫， 再用小火煮20分鐘左右，

注意事項

1、稍為把魚煎一下,同時放入蔥,薑,蒜,辣椒等輔料。 其實不煎也行， 只是最後做出來的湯有點發黑， 不是煎過之後再燉的乳白色.

2、小火慢燉;其實這一步是最重要的， 決定著湯的口感。

3、燉的時間可長， 可短， 沒有一定的時間限制。