炸白菜丸子

白菜丸子是一種用白菜制作而成的食物， 也是一種味道比較好的丸子。 白菜丸子的做法有很多種， 其中就有不少人喜歡吃炸白菜丸子。 而炸白菜丸子也是有很多需要注意的地方的， 否則炸出來的白菜丸子也不會特別好吃。 那么， 炸白菜丸子怎么做比較好吃呢？下面將對此進行介紹！

一、炸白菜丸子的做法

主料：豬肉(肥瘦)150克， 小白菜200克，

輔料：雞蛋50克，

調料：花椒2克， 鹽3克， 黃酒5克， 味精1克， 大蔥5克

做法

1.將豬肉剁碎， 然后加入花椒水、精鹽、黃酒、味精、雞蛋、蔥、姜末調拌成餡；

2.小白菜擇洗干凈， 先用開水焯一下， 隨后放入冷水中過涼， 撈出備用；

3.鍋內加入一些水， 燒開后轉用小火， 先把拌好的肉餡擠成三克重的丸子， 放入鍋內， 等煮熟漂起時撈出， 撇去湯上的浮沫， 加入小白菜和余下的調料， 再將丸子放入， 稍煮一下即成。

二、白菜丸子的烹飪步驟

1：將蔥去皮， 同白菜， 胡蘿卜， 姜， 雞蛋分別洗凈。

2：白菜， 胡蘿卜， 蔥， 姜用刀切碎。

3：將雞蛋打入碗內。

4：放入面粉， 淀粉， 鹽， 十三香， 味精攪勻成粘稠狀。 如果調稀了， 可再加些面粉。

5：用勺子舀滿一勺， 放入燒熱油的鍋里。 中火炸制。

6：丸子炸制成淺黃色， 即可撈出控油。 油溫調高， 再把丸子倒進鍋里復炸一次。

7：盛入盤中即可享用。

三、白菜丸子的營養價值

大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E， 經常吃白菜， 能增強皮膚的抗損傷能力， 可以起到很好的護膚和養顏效果。

大白菜中的纖維素不但能起到潤腸， 促進排毒的作用，