吃魚肉會胖嗎

吃魚肉會胖嗎這個問題我們需要從兩個層面來分析， 第一個是什麼原因導致了肥胖， 吃什麼東西容易肥胖， 第二個是什麼是魚肉， 魚肉的營養成分是什麼。 肥胖的原因是因為我們吃得太多而運動得太少， 一般熱量高的食物和脂肪含量高的食物容易導致肥胖的出現， 那麼魚肉到底熱量和脂肪含量如何?

魚肉就是魚類的肉， 魚肉是非常細嫩和鮮美的， 魚肉含有豐富的維生素和蛋白質， 魚肉不但有很好的食用價值而且還有食療的作用， 常吃魚肉還可以起到健脾胃， 預防高血壓等好處呢。

魚肉味道鮮美， 不論是食肉還是作湯， 都清鮮可口， 引人食欲， 是人們日常飲食中比較喜愛的食物。 魚類種類繁多， 大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。 但不論是海水魚還是淡水魚， 其所含的營養成分大致是相同的， 所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。

魚肉營養價值極高， 經研究發現， 兒童經常食用魚類， 其生長發育比較快， 智力的發展也比較好， 而且經常食用魚類， 人的身體比 較健壯， 壽命也比較長， 其奧妙在於魚類的以下營養特點：

1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素， 有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效， 對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;

2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效;

3. 魚肉含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等， 常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

5.含有豐富的完全蛋白質。 魚肉含有大量的蛋白質， 如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。

魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質， 而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要， 容易被人體消化吸收。

6.脂肪含量較低， 且多為不飽和脂肪酸。 魚肉的脂肪含量一般比較低， 大多數只有1%--4%， 如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。 魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成， 不飽和脂肪酸的碳鏈較長， 具有降低膽固醇的作用。

7.無機鹽、維生素含量較高。 海水魚和淡水魚都含有豐富的磺， 還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。 魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。 這些都是人體需要的營養素。

另外， 魚肉的肌纖維比較短， 蛋白質組織結構鬆散，

水分含量比較多， 因此， 肉質比較鮮嫩， 和禽畜肉相比， 吃起來更覺軟嫩， 也更容易消化吸收。 所以， 可以看出， 魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富， 口味好、易於消化吸收的優點。

上文我們介紹了什麼是魚肉， 魚肉幾乎是我們天天都能吃到的肉， 魚肉的營養價值很高， 常吃魚肉可以有預防高血壓和高血脂的好處， 而且魚肉的膽固醇含量少， 常吃能養肝和補血， 魚肉裡面的脂肪含量很低而且魚肉的熱量不高， 所以吃魚肉是不容易導致肥胖的。