黑豆芽的藥用價值是什麼

黑豆眼雖然看起來胖乎乎的， 但是其中所含的熱量非常低， 有豐富的維生素以及礦物質， 有很好的美容排毒的效果。 黑豆芽還能夠消脂通便以及抗氧化， 能延緩皮膚衰老， 女性朋友多吃是對皮膚有很大的好處的。 有人測算發現沒100g的黑豆芽當中， 所含的熱量大約是8卡路里。 下面來看看和豆芽的具體價值吧。

黑豆芽中蛋白質含量高達36%-40%， 相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆芽含有18種氨基酸， 特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆芽還含有19種油酸， 其不飽和脂肪酸含量達80%， 吸收率高達95%以上， 除能滿足人體對脂肪的需要外， 還有降低血中膽固醇的作用。 黑豆芽基本不含膽固醇， 只含植物固醇， 而植物固醇不被人體吸收利用， 又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。 因此， 常食黑豆芽， 能軟化血管， 滋潤皮膚， 延緩衰老。 特別是對高血壓、心臟病等患者有益。

黑豆芽中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高， 而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。 黑豆芽中粗纖維含量高達4%， 常食黑豆芽， 可以提供食物中粗纖維， 促進消化， 防止便秘發生。 黑豆芽營養豐富， 每百克含蛋白質36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克， 還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。

吃黑豆芽不但可以補充營養， 而且可以促進胃腸道蠕動， 能防止便秘。 和豆芽吃了之後， 其水解可產生堿， 對於去除體內多於的酸有很好的作用， 能讓身體酸堿平衡。 黑豆芽中有大量的維生素c， 這種營養物質可提高我們的免疫能力，