絲瓜蛋湯怎麼做？

絲瓜蛋湯是一道家常的營養湯， 可以起到養心寧神清熱通絡， 以及減肥的效果， 所以當我們瞭解它的製作方法之後， 那麼就可以享受其中的美味， 又利於身體的健康， 還可以更好的幫助我們美容。

一、原料

主料：絲瓜480克雞蛋200克

調料：大豆油40克 鹽3克 味精2克 大蔥5克

1、將絲瓜刮去外皮， 切成菱形塊， 雞蛋磕入碗內， 用竹筷調勻， 放鹽；

2、炒鍋上， 舀入豆油燒至四成熱， 倒入蛋液， 攤成雞蛋餅，

3、盛入碗內， 改成小塊， 炒鍋放在火上， 鍋內放入豆油燒熱， 放入蔥末炸出香味， 加入絲4、瓜炒至發軟， 加入開水約1920克， 燒沸約5分鐘；

5、放入蛋塊， 再用旺火燒3分鐘， 見湯汁變白時， 放入鹽、味精， 起鍋裝入湯盆內即成。

二、營養價值

1、絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，

2雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 蛋白質為優質蛋白， 對肝臟組織損傷