春季養生必喝的滋補湯大全
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豬肚馬蹄湯
豬肚馬蹄湯為伢提供一個簡單而有效的清洗渚肚法，
于鑊中將油半杯燒至大熱，
選堅硬及重手的馬蹄， 去皮後與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可， 此湯清甜鮮美。
玉竹鳳爪湯
主 料： 雞腳12只，
排骨12兩(約480克)斬件，
蓮子2兩(約80克)，
百合、淮山、芡實各1兩(約40克)，
玉竹1/2兩(約20克)，
薑1片，
紅棗6粒(去核)，
做 法： 1、淮山、芡實， 玉竹洗淨。
2、百合、蓮子分別用清水浸40分鐘。 蓮子去蓮心， 與百合分別放入滾水中煮5分鐘， 取出洗一下。
3、雞腳、排骨洗淨， 放入滾水中煮5分鐘， 取出洗淨。
4、水12杯(或適量)煲滾， 放入雞腳、排骨、紅棗、薑、玉竹、淮山及芡實， 煲滾後， 然後調慢火煲2小時， 下百合。
鹹菜鯉魚湯
鹹菜鯉魚湯此為傳統的廣東潮菜，
味道鮮美。
選新鮮鯉魚l條，
500克左右，
去淨內臟，
不用去鱗，
此湯務求清淡，
因此不必將鯉魚油煎。
選用成菜甫，
切片後浸淡，
然後與鯉魚裡煮至同味即成。
莧菜肉片湯
莧菜肉片湯春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，
只需將水煮開， 加油鹽後放肉片及莧菜煮開即成。 此湯濃香撲鼻， 煮莧菜略多加點油， 會使其更油滑可口。
芝麻益膚湯
材料：食物：黑芝麻一兩，
檸檬四片，
雪梨一個，
雞蛋一隻或鵪鶉蛋四隻藥物：紅棗六枚
功能：芝麻有潤腸潤肌膚功效，
製作方法：洗淨黑芝麻放置攪拌機攪勻， 成糊狀;檸檬切片;放兩碗水， 先煲紅棗(去核)， 後下雪梨(切塊)， 十分鐘後放入雞蛋(全只)， 片刻加入黑芝麻、少許糖， 混成湯可進食。
此湯為時下美容人士最為多用， 經濟而簡單， 清潤通便， 益膚防老。
川芎白芷燉魚頭
原料:川芎6克,白芷9克,鰱魚頭200克。
做法:魚頭洗淨,加入切成片的川芎和白芷,加水適量,隔水燉熟。
(注意:川芎用量不宜太多;若有月經過多或陰虛火旺的頭暈,頭痛則不宜食用。
)
功效:鎮靜止痛,祛風活血,男女頭風痛
冬蟲草燉水鴨
材料:冬蟲草25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮?片,薑2片
做法:冬蟲草洗淨,水鴨洗乾淨,放入滾水內煮5分鐘,取出。陳皮淨軟刮去瓤。水煲滾,將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、薑加入煲滾,改文火煲兩個半小時,加鹽調味。
功效:補中益氣,食欲不振,腎虛哮喘
冬蟲草燉水鴨
材料:冬蟲草25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮?片,薑2片
做法:冬蟲草洗淨,水鴨洗乾淨,放入滾水內煮5分鐘,取出。陳皮淨軟刮去瓤。水煲滾,將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、薑加入煲滾,改文火煲兩個半小時,加鹽調味。
功效:補中益氣,食欲不振,腎虛哮喘
