蓮藕糯米的做法是什麼

蓮藕是一種可以生吃也可以用來做菜的食物， 有一定的藥用價值， 對人體健康有好處。 糯米的口感極軟， 蓮藕和糯米搭配十分特別， 脆中帶軟十分有特色。 蓮藕糯米的做法也比較簡單多樣。

1.糯米洗淨浸泡半天瀝幹水， 藕洗淨刮去表皮。 切掉藕的一端， 將糯米灌入， 直到灌滿， 用牙籤固定切掉的那塊。 將糯米藕放進高壓鍋， 加紅糖， 冰糖， 加入清水沒過藕身， 小火一小時關火， 燜一個小時。 涼透後切塊， 撒適量蜂蜜或糖桂花， 冰鎮後吃更甜糯哦。

2.蓮藕去皮， 在藕的頂端切開兩段， 以便灌糯米。 把糯米用水洗淨， 浸漲。 然後將糯米灌入藕的大段中， 蓋上小段， 用牙籤刺牢， 放入桶中。 加清水500克， 放入白糖、怡糖， 用猛火燒開， 然後用文火慢煮， 宜至藕熟起糖皮， 然後切片裝盤淋上糖漿即可。

3.把糯米和黑米以1:3的比例提前浸泡一晚， 藕洗乾淨去皮， 切開一頭。 把浸泡好的糯米塞入藕孔中， 邊塞邊用筷子往下捅一捅。 全部塞滿後， 把原來的“小帽子”戴上， 用牙籤固定上， 一定要固定牢， 可以多紮幾根牙籤， 把藕放入鍋中， 加入水， 水量剛剛沒過藕即可， 放入冰糖， 紅糖， 大棗， 大火煮開後轉小火燉上3個小時， 然後大火收汁， 不用收的太幹， 煮好後撈出， 晾至不燙手後切片， 切的時候要乾淨俐落， 一刀是一刀， 不然刀上會黏米