如何烹製狗肉呢？

狗肉的肉質非常嫩， 而且營養也非常的豐富， 含有大量優質的蛋白質， 常吃狗肉還可以起到補腎壯陽的作用， 所以狗肉素來都有至尊腎寶的美譽， 世界各地的許多人們都有吃狗肉的習慣， 而對狗肉的烹製方法也因為地域的不同而有所不同。 今天， 小編為大家推薦兩種狗肉的烹製方法， 朋友們可以一試。

【菜 名】 狗肉煲

【所屬菜系】 粵菜

【特 點】 肉質軟爛， 異香極濃。

【用 料】 狗肉， 蒜泥， 豆醬， 芝麻醬， 腐乳， 薑塊， 蒜苗， 花生油， 料酒， 二湯， 鹽， 黃糖， 醬油， 陳皮， 茼蒿， 生菜， 花生油。

【制 法】

狗肉連骨斬成小塊， 入熱鍋炒至不見水溢， 炒鍋燒熱下油， 放入蒜泥， 豆醬， 芝麻醬， 腐乳， 去皮薑塊， 蒜苗段和狗肉， 邊炒邊花生油， 炒五分鐘後加料酒， 二湯， 鹽， 黃糖， 醬油， 陳皮燒沸， 轉倒入砂鍋燜九十分鐘至軟爛， 食時加茼蒿， 生菜， 花生油， 並另以小碟分盛辣椒絲， 檸檬葉絲， 熟花生油供佐食。

【菜名】 燜燒狗肉

【所屬菜系】 韓國

【特點】 顏色淡茶， 肉質軟爛， 什錦口味。

【原料】

熟狗肉250克， 雞蛋100克， 澱粉75克， 麵粉25克， 香油500克(實耗75克)， 白糖75克， 米醋15克， 料酒5克， 大蔥25克， 生薑15克， 狗骨湯100毫升， 精鹽20克， 幹辣椒1個。

【製作過程】

1、將熟狗肉片去皮， 切成小骨牌塊， 把雞蛋磕入碗內， 加入澱粉、麵粉、精鹽和適量清水， 攪拌均勻。

2、再將炒鍋上火， 放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊， 把番茄碼放在肉塊的周圍， 再加入味精、料酒、白糖、鹹面、辣椒油， 燒開， 用小火煨， 入味後收汁， 淋入水澱粉勾芡， 淋少許香油， 翻個幾， 出鍋， 盛入碗中， 即成。

小編推薦的兩種狗肉的烹製方法， 一種是粵菜系， 一種是韓國風味， 如果按照小編的介紹， 自己烹製， 朋友們不出家門， 就可以品嘗到不同地域的不同風味的狗肉美食，