營養飲食

甘源蒜香青豆如何製作呢

青青綠綠的小青豆一顆一顆的, 在這個季節逐漸的上市了, 好吃美味, 而且香香的脆脆的, 平時在做湯的時候, 炒菜的時候, 加上幾個青豆還可以有效地增加菜色, 聽到可以用來炒蝦仁可以用來煲湯, 還可以用來炒菜, 接下來就為大家來介紹一道, 有特色氣息的甘源蒜香青豆的製作方法。

健康功效:

青豆:健脾、益氣、清熱解毒

食材用料:

青豆[圖]青豆200g

蒜頭[圖]蒜頭10瓣

鹽3g

白砂糖[圖]白砂糖8g 相克食物

蒜粉[圖]蒜粉5g

菜譜做法:

青豆洗淨, 提前用清水泡漲後撈出徹底晾乾水分

熱鍋上油, 放入蒜頭, 用小火把蒜頭熬成金黃後撈出

倒入瀝幹水的青豆, 中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香, 起鍋瀝油備用

另取淨鍋, 倒入炸好的青豆, 撒上鹽, 細砂糖, 蒜粉後翻勻即可

用手機看這道菜做法

菜譜小貼士:

小貼士

1.這裡用到的青豆, 是青色的幹碗豆。 用之前, 提前浸泡一夜至徹底漲發。

2.熬蒜油的時候, 火要小, 把蒜的香味徹底逼出來。

3.青豆炸到快酥時, 鍋裡偶爾會有青豆的爆裂聲, 這時候一定要注意安全小心燙傷。

可以蓋上鍋蓋, 轉到更小的火, 繼續炸2.3分鐘, 至青豆徹底炸酥後關火。

平時我們吃的甘源蒜香青豆都是幹幹的硬硬的, 又不適合兒童食用, 也不適合老人食用, 那麼以上這一道做法, 不僅僅是酥軟, 而且味道清香可口, 這樣的時候兒童和老人食用, 同時我們在做的時候又可以把美味的青豆變成為好吃的家常菜。