河粉怎么保存

現在世界的經濟不怎么景氣， 經常因為一些原因會爆發經融危機， 有的企業就是在各種各樣的經融危機中而倒閉的。 但是無論什么時候爆發經融危機， 有一個行業那是不可能一下子就覆滅的， 那就是飲食業， 因為人們每天都是要吃東西的， 而且還有好多商業談判都是發生在酒席上的。

隨著飲食業的發展， 現在社會中的路邊攤也越來越多， 特別是在一些高校的附近， 因為那邊的人流量比較大。 在路邊攤上， 我們經常可以見到一些賣炒飯炒面的， 還有一些雞蛋餅和壽司的， 種種都有， 琳瑯滿目。 下面就來說說常見的小吃河粉以及它的保存方法。

河粉， 又稱沙河粉， 在福建、潮汕地區和新加坡潮汕華僑稱為粿條（福建話和潮州話用法， 當地英文按發聲寫作“GUE TEO”， 俗作貴刁、鬼刁）， 是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料， 1860年左右源自廣州沙河，

河粉原料是大米， 將米洗凈后磨成粉， 加水調制成糊狀， 上籠蒸制成片狀， 冷卻后劃成條狀即成。 手工制成的河粉色白， 近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁， 制成五顏六色的河粉。

近年來河粉已實現機械化生產， 在廣州隨之出現了大量自行生產的米粉， 部分廠家甚至在陳化米中加入硼砂制作， 影響了飲食安全。 2004年， 廣州市政府考慮將河粉以“廣州沙河粉”之名申報“原產地域產品”保護， 從而加強對河粉制造業的管理， 加大“河粉”原產地文化宣傳保護。

河粉是富含碳水化合物， 構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。

說起河粉的保存方法， 也許很多人都不知道， 包括有些小攤販主， 因為對于河粉的保存還是比較麻煩的。 有冰箱的可以選擇冷藏或冷凍， 但是時間一長， 河粉全部粘在一起了， 根本就不能食用了。 其實最好的保存方法就是把河粉放在通風的地方保存， 主要就是為了防止河粉發生回水的現象。