草魚怎麼做好吃呢？
相信大家在平時的時候一定都是有吃過草魚的， 我們也都知道草魚的營養價值非常的高， 而且香脆可口， 入口也非常的有營養， 在製作的時候首先需要把魚的身體清洗乾淨， 然後擦乾水分以後最好是放在鍋上蒸一下， 然後用料酒醃制片刻， 去掉腥味。
清蒸草魚：
①制做方法：將初加工的魚洗淨， 擦乾水分， 用鹽6克把魚裡外擦遍， 並在魚體上撒一些味精和料酒， 魚腹內放入蔥、薑， 入蒸籠用旺火蒸約8分鐘左右即熟。 淋上香油， 香菜 放在魚的頭尾部或魚腹背兩側皆可。
②特點。 此菜講究火候， 清淡適口， 風味別致。
③技術關鍵。 準確掌握時間和火力。 火力小， 時間不夠， 魚肉易腥且不熟；火力大， 或超時魚肉脫水嚴重， 肉質老。
紅燒草魚
主料：草魚
輔料：豬裡脊、香菇
調料：蔥、薑、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕澱粉、香油、食用油
做法：
1.將草魚去內臟清洗乾淨， 在魚的身上切成“井”字， 塗上鹽稍醃制一會兒， 蔥、薑、蒜洗淨切成末， 香菇洗淨切成絲， 豬裡脊肉切成絲；
2.坐鍋點火放入大量油， 油至六成熱時， 將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝幹油；
3.坐鍋點火， 鍋內留餘油， 倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒， 加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油， 稍燜一會兒， 勾薄芡出鍋即可。
天天提示：在燒魚的過程中， 儘量減少翻動， 為防糊鍋可以將鍋端起輕輕晃動， 這樣魚不易碎。
