毛血旺是什麼

毛血旺是什麼呢， 這是一個很常見的佳餚， 這樣的佳餚得到很多人喜愛， 它以麻辣為主， 而且在食材搭配上， 也是比較多， 對人體健康也是沒有任何損害， 那選擇這樣食物， 也是要注意吃的時候， 要適量， 因為它的麻辣都是以中度為主， 所以吃的太多， 對胃部也是一些損害。

那毛血旺是什麼呢， 下面就詳細的介紹下， 使得對這樣食物的由來， 都是有著一些瞭解， 在選擇他的時候， 也是可以放心進行， 對它的製作， 也是可以進行諮詢。

毛血旺是什麼：

重慶城西沙坪壩有一古鎮， 名磁器口。 磁器口水碼頭歷來是嘉陵江下游重要的物資集散地， 重慶城的通邑大埠， 南來北往的船隻都泊這裡， 水碼頭舟楫如林， 熱鬧非凡， 街市店鋪興旺， 商賈雲集， 古鎮磁器口由此而占盡了一江的靈氣。

1970年前， 磁器口古鎮水碼頭有一胖大嫂當街支起賣雜碎湯的小攤， 用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，

加入豬肺葉、肥腸， 放入老薑、花椒、料酒用小火煨制， 味道特別好。 在一個偶然機會， 胖大嫂在雜碎湯裡直接放入鮮生豬血旺， 發現血旺越煮越嫩， 味道更鮮。 這道菜是將生血旺現燙現吃， 遂取名毛血旺。 時光像嘉陵江水無聲地流逝。 麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新， 將其湯汁紅亮、麻辣燙鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大。 經歷了數十載的風風雨雨， 毛血旺這一巴蜀老兵正在京城繼續譜寫著新的傳奇。

通過以上介紹， 對毛血旺是什麼呢， 也是有著一些瞭解， 這是一個很有名氣的佳餚， 這樣佳餚在吃的時候， 都是會增添食欲， 同時這類佳餚也是有著悠久歷史， 在對它選擇的時候， 也是可以放心吃，

在自己製作上， 對製作步驟也是要進行認識。