春夏潮濕季，保肝護肝用雞骨草煲湯

春天與肝相應， 因此春天的肝病也特別多。 此時用雞骨草煲湯， 而這種價廉物美、形似雞骨的“草”正是一味很好的保肝藥， 如果使用得當， 對健康大有幫助， 可謂藥食皆宜。 中醫師介紹， 雞骨草味甘、微苦， 性涼， 無毒， 歸心、肺、肝、胃、腎經， 有利濕退黃、清熱解毒、疏肝止痛之功效。 常用於濕熱黃疸、脅肋不舒、胃脘脹痛、乳癰腫痛。

“但需要特別留意的是， 雞骨草的種子和相思豆很像， 雖然雞骨草無毒， 可是其種子有毒， 採收加工的時候必須除淨莢果， 以免誤食。 雞骨草清熱祛濕保肝的功效症候適合在春夏潮濕季節用來煲湯食療。 ”中醫提醒說， 使用時需注意：1.服用期間忌煙酒及辛辣食物。 2.不宜與滋補性中藥同時服用。 3.凡虛寒體弱者慎用。 4.有嚴重的高血壓、心臟病、糖尿病、肝病、腎病等慢性病者應在醫師指導下服用。

推薦食療方：

1.雞骨草茶

材料：雞骨草60g。

做法：水1000ml煎至500ml代茶飲用。

適用人群：對於風熱感冒初期、肝經濕熱引起的症狀有良好的治療作用， 且對於乙肝患者而言， 有明顯的保肝護肝效果。

2.雞苓豬骨湯

材料：雞骨草100克、茯苓30克、豬脊骨200克、蜜棗3個。

做法：先將雞骨草洗淨， 用水煮20分鐘後， 倒出水去渣。 再將倒出的水與洗淨的豬脊骨和茯苓放入砂煲中煮。 再將蜜棗加入， 先用武火煮20分鐘， 再用文火煮1小時左右即可。

功效：清熱解毒， 健脾祛濕。 雞骨草清熱舒肝利濕， 土茯苓健脾祛濕， 雞骨草偏涼， 蜜棗可適當中和其寒性。 適合肝經濕熱消化不良者食用。

3.雞骨草煲豬橫脷

材料：雞骨草50克， 新鮮豬橫脷1條， 黃豆100克， 生薑少許。

做法：黃豆洗淨後浸泡1小時備用， 豬橫脷洗淨焯水備用， 雞骨草洗淨後放入清水1000毫升，

功效：健脾化濕， 清熱解毒。 適合於肝膽濕熱證之中熱偏重的人群， 症見口幹口苦、小便短赤者。 如果不喜歡豬橫脷的味道， 也可以改用瘦肉或者排骨， 用量約100克。

4.雞骨草消積飲

材料：雞骨草30克， 雞內金10克， 山楂10克， 荷葉10克。

做法：上述材料放入砂鍋， 加適量水， 大火煮沸後用小火煮30分鐘即成。

功效：清熱利濕， 健脾消積。 適用於濕熱內蘊的消化不良或脂肪肝者服用。