炒蜆子的做法大全

炒蜆子的美味實在是不可抵抗， 我們大多人都會被炒蜆子所吸引， 炒蜆子的非常美味營養又健康， 而且更加富有營養， 還有富含了對人體特別有好處的很多營養物質， 實在是一個不錯的選擇， 夏天吃還能達到解暑降溫的功效， 我相信大家一定都可以試著去做一做， 可能很多人對於它的做法還不是很瞭解， 下面就讓我們一起來瞭解一下炒蜆子的做法吧。

做法一：

1、把香料放油鍋裡爆香， 放入兔丁後加一兩高度白酒（俺泡滴枸杞酒）接著翻炒（事先可以用料酒、鹽、糊椒粉把兔丁醃20分鐘， 我昨天來不急， 因為有個朋友來吃飯就省了這步）；

2、炒至變色後加入土豆和筍乾翻炒均勻後加入水（沒過主料）， 加入一勺蠔油， 水開後改中火加蓋煮十多分鐘， 揭蓋後加鹽翻動一下， 再煮個五分鐘即可

做法二：

1、先把蜆子切塊， 裹鹽和豆粉加少許料酒， 碼味30分鐘；把蒜苗和小青椒 對剖切 5釐米長的段；嫩薑絲少許，

沒有就不放；另外還要老薑， 大蒜， 花椒， 大料 少許；幹辣椒10個切段 2、先把兔肉放到油鍋跑一遍， 去掉血色， 撈起來備用。 3、放老薑， 大蒜， 花椒， 大料 下鍋 炒香。 4、然後加入豆瓣醬， 炒香；加入幹辣椒段和嫩薑， 炒香。 5、燒沸騰後把蒜苗和小青椒放入鍋中， 過生後就可以撈起來放到碗中墊底。 6、然後把兔肉 放入鍋中煮。 7、熟了之後， 放鹽和味精調味， 就可以起鍋了。

以上內容為我們介紹了炒蜆子的做法， 炒蜆子的做法是我們可以選擇特別好的一個選， 好吃營養美味又健康， 你值得擁有。 如果你還不會做， 那麼就跟隨我們以上的內容趕快去嘗試一翻吧， 備齊原料， 一定可以做出來飄香四溢的炒蜆子的。