泥鰍怎么炸好吃

泥鰍吃起來不僅味道美味， 營養也是非常豐富的泥鰍中蛋白質的含量是非常高的， 而且泥鰍的脂肪含量卻是很低的， 經常吃泥鰍不僅具有降血脂的功效， 而且還具有降血壓的功效， 用來滋補身體， 效果是非常不錯的， 泥鰍在平時的吃法是很多的， 油炸泥鰍是最為常見的吃法， 泥鰍怎么炸好吃呢?

泥鰍怎么炸好吃?

1、將泥鰍養在清水盆中， 多次換水， 讓泥鰍吐凈泥水。

2、撈出泥鰍， 在盆中加少許鹽、料酒和幾片生姜， 喂0.5-1小時， 讓調料的味道進入泥鰍。

3、將泥鰍瀝干， 打散雞蛋， 將面粉、鹽加入蛋液中拌勻備用， 準備一些面包糠;

4、鍋里熱油， 將泥鰍一只只夾起， 在蛋液里拖一下， 再裹上一層面包糠， 扔到油鍋里， 開炸;(油有五分熱就可以下鍋了， 太熱容易焦。 泥鰍個頭小， 一開始其實也只要炸一兩分鐘就好了， 回炸時再翻四五下應該就行了， 俺全是憑感覺)

5、全部炸好以后，

泥鰍的營養價值

1、降脂降壓

泥鰍味道鮮美， 營養豐富， 含蛋白質較高而脂肪較低， 能降脂降壓， 即是美味佳肴又是大眾食品， 素有“天上的斑鳩， 地下的泥鰍”， 和“水中人參”之美譽。 美味又滋補， 還易獲得， 價廉物美。

2、含豐富的微量元素與維生素

經測定， 每100克泥鰍肉中， 含蛋白質22.6克， 脂肪2.9克， 碳水化合物2.5克， 灰分1.6克， 鈣51毫克， 磷154毫克， 鐵3毫克， 硫黃素0.08毫克， 核黃素0.16毫克， 尼克酸5毫克， 還有多種維生素， 其中維生素A70國際單位，

3、抗衰老

亞精胺是精子的主要成份， 現代醫學證明能促進人體胚胎細胞數量和發育， 延緩和逆轉衰老。

4、增加皮膚彈性和濕潤度

還能增加皮膚彈性和濕潤度， 并能綁定DNA。 二十二碳六烯酸和十八碳酸烯酸， 是大腦磷脂和視網膜的重要組成成份(俗稱DHA)。