小米辣炒肉做法是什麼

小米辣炒肉是一種很受歡迎的下飯菜， 不過對於一些腸胃不好的人可能不太適合， 但是可以更換一些食材， 比如說將辣椒換成甜椒， 但是口味可能就不太好， 不過對於喜歡吃辣的人就非常的歡迎。

1把精選的肉洗淨， 切成薄片。

2用鹽、料酒和少量五香粉把切好的肉醃一下。

3準備好配料， 把薄荷、小米辣、薑、蒜切好。

4把油下鍋， 可以用豬的脂肪比較厚的部分來煉油

5等油煉好就可以把薑、蒜、小米辣下鍋，

6等香味出來， 把醃好的肉下鍋翻炒， 放一點醬油， 少量鹽。

7在把薄荷下鍋翻炒。

8翻炒的時候嘗一嘗是否夠味， 再放點不足的鹽、味精、醬油。

9熟了就趕緊出鍋， 不要炒太久， 不然肉就會老的。 就這樣鮮美的薄荷炒肉就完成了！