營養飲食

清炒瓠子怎麼做?

瓠子又叫葫蘆瓜, 味道有甜有苦, 這也是生活中的常見蔬菜之一, 主要在夏季可以吃到。 瓠子是比較素的蔬菜, 減肥期間非常適合, 清炒瓠子是比較簡單的一種做法, 這道很家常的菜清熱效果也很好。

1.蔥薑切好備用, 瓠子切片備用, 炒鍋上火燒熱, 起油鍋, 下入蔥薑煸香, 下入瓠子, 加入鹽, 加入少許生抽, 準備出鍋, 出鍋裝盤。

2.把鬍子切片, 再切成這條狀。 具體形狀可根據個人喜好來切。

鍋熱後, 倒適量油, 放入瓠子中火翻炒。 翻炒的過程中, 分三次放點水翻炒, 以便瓠子熟的均勻且口感好。 翻炒五分鐘左右放鹽, 雞精調味後起鍋。 瓠子盛盤, 清炒瓠子出盤啦。

3.清炒瓠子的做法步驟:

瓠子切條狀, 備用。 紅椒切絲備用。 姜去皮洗淨切片, 蒜剝皮洗淨切蒜蓉,

備用。 豬肥油一小塊, 洗淨切小丁備用。 熱鍋, 下豬油丁, 小火煸炒。 煸好的豬油, 不喜歡豬油渣的可以盛出不用, 鍋裡留適量的豬油, 下薑片蒜蓉, 蒜蓉放入一半。 加入瓠子, 大火翻炒, 炒至瓠子變軟出汁, 加入適量生抽, 翻炒。 調入少許白糖提鮮, 加入紅椒, 翻炒均勻, 淋入少許清水, 燉煮兩三分鐘, 嘗下鹹淡, 適量添加少量鹽和雞精, 加入剩餘的蒜蓉, 翻炒均勻, 即可出鍋