紅酒能放多久？專業人士來回答！

在很多人看來， 紅酒就是葡萄酒， 其實這種想法是錯誤的， 只能說紅酒是葡萄酒的一種， 但是不能說紅酒就是葡萄酒了。 需要強調的是， 紅酒有多種分類， 不同種類的紅酒的喝法不同， 味道不一樣， 平時保存的方式也有所區別， 尤其是保質期會不一樣， 那麼正常情況下， 紅酒能夠存放多長時間呢？

第一、紅酒打開後最多能放幾天？

一般情況下， 如果不使用特定的保鮮技術， 開瓶後的葡萄酒在常溫下馬上就會發生變化。 通常3天左右葡萄酒就會完全變質(白葡萄酒為2天)。 1天左右後， 有些酒通常會變得更加柔順， 但那些果香四溢的年輕葡萄酒則在剛剛開瓶的時候才有最佳的表現。 第2天時， 那些在頭天晚上重新換塞的酒會變得更加出色， 但酒中的大多數果香會開始消退， 酸味會變得明顯。 第3天時， 一些葡萄酒會完全變質， 酒中的香氣會完全消退， 口感也會變得十分酸。

如果想要延長開瓶後葡萄酒的生命， 您可以在葡萄酒開瓶後， 馬上使用瓶塞。 瓶塞可以防止空氣滲入瓶中和葡萄酒混合。

此外， 將開瓶後的葡萄酒放入冰箱保存也可延長葡萄酒生命， 冰箱中較低的溫度能延緩氧化的進程。 在這種環境中， 通常白葡萄酒可以儲存1個星期， 紅葡萄酒可以儲存2-3個星期。

第二、冷&恒溫

熱， 是葡萄酒的最終極大BOSS！涼爽的溫度， 和微微浮動的溫差是關鍵。 簡單來說7℃-18℃是理想區域， 能保持在12-℃-13℃是最完美啦。

溫度越熱， 酒老化的速度就越快。 如果儲存溫度長期超過21℃， 那酒就像是被煮過， 味道和香氣都會不翼而飛。

不要以為冰箱很安全， 冰箱會讓酒塞變的硬， 而使空氣有機可趁侵入酒中， 使其變質。

第三、酒也需要休息

把葡萄酒放在一個觸手可及的地方， 並時不時地拿出來觀xuan賞yao， 會加快酒老化， 等真正要喝的時候， 味道和香氣又會不翼而飛， 留下酸味孤芳自賞。 而且， 不想在喝酒的時候喝到酒渣， 而是希望它可以乖乖的沉澱到瓶底， 所以找一個沒有震動的地方， 讓酒安心休息。

第四、讓酒瓶躺下

超市里的酒是豎著擺， 那是因為他要最好的展示他的酒標， 好讓選他。 但當買回家， 他顯擺酒標的任務已經完成了， 如果不喝他， 就讓他好好休息。 既然休息， 就要躺下嘛！特別是木質酒塞， 放倒的酒瓶， 可以使裡面的酒液和木塞充分接觸， 令木塞永遠濕潤， 空氣就會被阻攔住。

第五、遠離光線

光， 特別是太陽光， 能使葡萄酒過早氧化而毀掉他的一生。 或者可以為酒瓶穿上抵抗紫外線的盔甲， 而保持酒的品質。 所以儲存葡萄酒， 請遠離太陽光。