山藥小米粥的做法

2014-07-30

山藥小米粥是採用山藥和小米熬製成的一種可以養生的粥，粥的做法有很多種。根據不同人的口味才創新出各種不同款式的粥味。不同的食材才造就了粥的不同成品和營養價值。所以掌握同種食物的不同做法是食用的唯一途徑。在此之前需要瞭解清楚這些食材獨有的一些性質和特點。

只有清楚的知道這些食材的特點，這樣在使用的時候才能夠正確的使用，不然如果將兩種相克的食物放在一起熬製成粥的話，食用後對我們的身體會造成一定的傷害。所以瞭解做法之前先要瞭解食材。那麼山藥小米粥的做法是什麼呢？

食材:山藥小米粥的原料：鮮山藥80g、小米50g,山藥小米粥的配料：枸杞3g,山藥小米粥的調料：清水2000ml、冰糖若干

步驟/方法

1、主料稱重後小米淘淨枸杞洗淨浮灰；2、鍋上火加入清水2000ml；3、冷水加入淘好的小米；4、大火煮開轉小火慢熬20分鐘左右：5、續切好的山藥和枸杞：6、約煮到山藥熟透加入冰糖即可。

注意事項：煮小米粥要注意別煮糊了，加足水量煮沸後，轉小火，並時時用大湯勺攪拌至鍋底，可避免焦沾鍋。

功用

補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補脾健胃。用於脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。

小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，

應注意搭配，以免缺乏其他營養。

山藥小米粥主要的材料就是山藥還有小米，所以食用這種粥可以有效的吸收到山藥和小米額營養價值。山藥是屬於蔬菜類的食物，並且它還可以用作藥物所以它的營養價值是很高的。食用它可以幫助起到補腎的作用。小米粥對於一些年紀大的老人還有特殊群體都是非常有益的。