素炒荷蘭豆的家常做法

2016-08-03

荷蘭豆是很多人愛吃的，這樣的食物營養價值很高，吃的時候對身體沒有任何影響，不過在吃荷蘭豆的時候，要注意製作方法，很多人對荷蘭豆製作並不是很清楚，這類食物製作方法較多，在製作的時候都是可以根據自身喜愛方式進行，那素炒荷蘭豆的做法是不錯之選，簡單方便。

素炒荷蘭豆的做法：

做法一

材料

材料A：4兩，荸薺12個，紅蘿蔔片1/2杯，材料B：1大匙，水1/3杯，調味料A：1/3大匙，調味料B：2小匙，糖1/3大匙，白胡椒粉1小匙，香油2小匙，調味料C：1/3大匙，水1又1/2大匙

做法

(1)將所有材料洗淨瀝幹備用。

(2)用熱水加入調味料A，煮滾後，放入皇帝豆、荸薺、紅蘿蔔片煮3～5分鐘，撈起放入冷水中，待涼後撈起瀝幹備用。

(3)將鍋預熱，放入少許油，薑末入鍋爆香，放入1/3杯水翻炒1分鐘，再加入調味料B，繼續翻炒均勻。

(4)將調味料C拌勻，倒入鍋中芶芡，濃稠後即可盛入盤中食用。

做法二

材料：荷蘭豆150克，洋蔥半個，

胡蘿蔔1個，白果幾粒，鹽，油，雞精，白糖適量

做法

1.準備好材料

2.洋蔥切小條，荷蘭豆摘蒂撕去筋，胡蘿蔔去皮切片，白果去殼去衣，胡蘿蔔和白果一起放水裡煮5分鐘後撈起，瀝幹水分

3.荷蘭豆用開水燙過，燙的時候不要長，看著荷蘭豆變綠色就要撈起，然後馬上泡進涼水中過冷河，撈起瀝幹水分

4.熱油鍋，放胡蘿蔔爆炒

5.加入洋蔥，翻炒幾下

6.加入白果，翻炒，邊炒邊灑入1湯匙的水

7.倒進荷蘭豆翻炒均勻，放鹽、白糖(一點點就好)，快速翻炒幾下

8.出鍋前放點雞精提鮮就可以裝碟啦

在對素炒荷蘭豆的做法認識後，製作這樣佳餚完全可以根據以上製作步驟繼續，不過對素炒荷蘭豆製作過程中，對它的食材放入數量都是要合理進行，這樣製作出來的食物才會很好吃，

這點也是要注意的。