蝴蝶面的吃法 番茄肉燥辣意面

導語：蝴蝶面的吃法。 蝴蝶面在上海、江蘇及沿江一帶享有較高的聲譽。 蝴蝶面的面質以兩側較為細柔， 中間較厚實。 面身造型非常容易承裹沾附醬汁， 因此適合搭配各式不同形態的麵醬。 那蝴蝶面的具體吃法有哪些呢?今天四季養生網小編就來向大家介紹一下蝴蝶面的吃法。

蝴蝶面的吃法：

一、涼拌蝴蝶面

材料：蝴蝶面一包、櫻桃、番茄、油泡金槍魚罐頭一個、無鹽乾酪一盒、去子黑橄欖罐頭一罐、香菜少許。

做法：1、面下咸水煮， 這個步驟大概要15分鐘， 期間去準備接下來要做。

2、把拌料切好待用， 把魚罐頭的油倒出備用， 大金槍魚肉用叉子弄散待用。

3、把番茄、乾酪、橄欖倒入盛有油的碗里加上鹽和胡椒粉攪拌。

4、把煮好的面、魚、香菜一起加入到其中充分攪拌、涼它10分中更好吃。

二、鮪魚蝴蝶面

材料：蝴蝶面適量、鮪魚罐頭1盒、沙拉少許、橄欖油少許。

做法：1、坐一鍋開水，

2、把鮪魚罐頭內調入適量的沙拉醬， 拌勻

3、蝴蝶面撈起後， 趁熱拌入適當橄欖油。

4、將所有材料放在大的容器中拌勻。 盛盤前再淋入適量的橄欖油增加亮度。

三、番茄蝴蝶面

材料：蝴蝶面， 番茄， 玉米粒， 胡蘿蔔粒， 豌豆粒， 芹菜(也可以再加入些彩椒丁或者西蘭花)。 鹽， 番茄汁。

做法：1、將番茄、胡蘿蔔、芹菜分別洗淨切丁， 也可以再加入些彩椒丁。

2、將蝴蝶面放入開水中煮熟， 然後撈出過涼備用。

3、鍋內倒入適量油， 燒熱後放入蔬菜丁炒熟。

4、然後倒入茄汁， 加入適量鹽， 待炒出香味後放入蝴蝶面拌勻即可。 也可以把汁澆在蝴蝶面上拌勻食用。

四、番茄肉燥辣意面

材料：蝴蝶面， 肉糜， 洋蔥末， 蒜末， 青紅椒

做法：1、青紅椒切絲。 蝴蝶面入加了鹽的開水煮熟。

2、熱鍋入油， 七成熱， 下洋蔥末， 蒜末和少少的薑末煸香， 然後放入肉糜， 翻炒一下， 加2大勺番茄沙司， 和一小勺蠔油， 少少的鹽， 翻炒均勻備用。

3、鍋洗淨， 入少許油， 把青紅椒絲炒香， 然後放下茄汁肉燥， 淋一小勺泡椒汁， 翻炒一下， 倒入蝴蝶面炒勻就行了。

五、南瓜蝴蝶面

材料：蝴蝶面100克、南瓜120克、培根1片、黃油15克、牛奶200ml、鹽、黑胡椒碎/歐芹末(parsley)適量。

做法：1、南瓜削皮， 切薄片;培根切小塊備用;

2、熱鍋放黃油， 先把南瓜片炒一下， 炒出香味來;

3、加入牛奶用小火煮到南瓜變軟， 邊煮邊用木鏟把南瓜搗碎;

4、等稍微涼一點把它倒入果汁攪拌機中打成很細的糊狀;

5、開始煮面， 滾水中加1勺鹽放入蝴蝶面煮10-12分鐘， 期間不時攪動以防粘鍋;快好的時候把培根放入煮一下，

6、把南瓜糊倒入鍋中加熱， 放入煮好的蝴蝶面和培根一起翻炒， 如果太稠的話可以加一點煮面的湯水進去稀釋一下;

7、最後加入適量鹽調味， 再根據自己的喜好撒上黑胡椒或者歐芹末增添香味。