蒜蓉炒絲瓜怎麼做好吃

絲瓜具有很好的清熱解毒的功效， 再加上大蒜的殺菌抑菌的效果， 兩者結合， 對人體發揮積極有效的作用。 而且， 蒜蓉炒絲瓜味道清淡， 蒜香和絲瓜的清香， 作為一道家常菜受到很多人的喜愛。 接下來就給大家詳細介紹蒜蓉炒絲瓜的好吃做法。

1.將大蒜剁成蒜蓉。

2.把蔥洗淨後切末。

3.絲瓜去皮洗淨後切塊或者切片。

4.可加入其他食材， 比如番茄洗淨後切塊。

5.鍋裡放油， 油熱後， 放蔥末和蒜末爆香。

6.放番茄， 搗爛出汁。

7.將切好的絲瓜放進鍋中， 翻炒後， 可到少許水， 加鹽和味精等調味， 均勻攪拌即可盛出。

蒜蓉爆香時， 火候中火即可， 若是大火一定要快速翻炒， 以免會蒜蓉炒糊影響味道。 挑選大蒜時， 應該先比較新鮮有水分的新蒜， 不要是老蒜， 炒出來的味道不好， 而且對人體的作用也不會太明顯。 絲瓜也是要選擇購買色澤好， 較為鮮嫩的。

適當地食用蒜蓉絲瓜，

以上就是關於蒜蓉絲瓜的具體操作方法， 食材主要是蒜蓉和絲瓜， 方法也比較簡單， 經過上述所說可以按照其做法進行操作。 絲瓜的口感比較嫩滑， 也可以嘗試絲瓜湯飲用， 只需要在蒜蓉絲瓜湯眾多加入一些水進行熬制。