冷泡茶的做法 冷泡茶的好處和壞處

冷泡茶的做法

1.茶葉選擇自己心儀的口味， 可以是紅茶、綠茶， 也可是近來流行的花草茶、水果茶， 茶葉的量要比平日熱水泡茶的多一些。

2.水最好是冷卻的白開水或純淨水， 儘量不含太多礦物質。

3.冷泡茶比例為：1000ml水 ： 10-15g茶葉， 一般就是一個茶包的量。

4.製作方法分為兩種：

第一種， 茶包+水放入冰箱冷藏8-12小時， 取出即可飲用；

第二種， 茶包+水室溫下放置3-4小時後， 取出茶包再放入冰箱冷藏至涼透即可。

兩種方法製作出的冷泡茶口感、味道差別不大， 喵推薦第一種比較方便。

5. 冷泡茶可獨飲， 也可加入牛奶、蜂蜜、水果、酒等調製飲用， 風味更佳。

冷泡茶的好處和壞處

冷泡茶的好處

一便捷

外出旅遊、爬山、乘火車或無法煮熱水的場合， 只要有純淨水或礦泉水就可沖泡茶飲。 清涼可口的冷泡茶不僅可解渴消暑， 同時， 只要有礦泉水或經煮沸冷卻的水即可沖泡， 不必再加熱， 這樣沖冷泡茶可節約大量的電能或煤氣等能源。 而且口味較一般茶飲料更純正、更清爽。 此外， 在大、中型商務會議中， 在礦泉水旁配上一袋即溶茶， 輕鬆製作出的冷泡茶不僅可以提神益思， 還可以清熱解暑。

二降血糖

茶多酚為茶葉中富含的多酚類物質的總稱，

已被證實有降糖、降脂、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌症等功效。 茶色素是茶多酚的氧化聚合物， 也能與茶多酚一樣， 對糖尿病有一定的防治作用。 另外， 茶色素也有降低膽固醇的作用， 對糖尿病併發症——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預防和治療作用。

而當熱水沖泡後， 茶葉中有降糖作用的多糖類物質會被嚴重破壞， 且熱水很容易將茶鹼和茶中的咖啡因泡出， 這都無助於降糖。 而冷開水泡茶因為需要較長時間， 這樣茶葉中的多糖成分能被充分泡出， 進而對2型糖尿病患者具有較好的輔助治療效果。

三營養健康

茶葉富含700多種物質， 具有極高營養價值， 但經沸水沖泡後， 很多營養物質被破壞。 近年來， 茶學專家紛紛嘗試用各種辦法來解決既保留茶葉的口味， 又保留茶葉營養成分的雙重問題。 冷泡茶便是其中成功的一個方法。 兒茶素抗氧化的效果早已有證實， 冷泡時， 游離型兒茶素比熱泡茶茶湯高。 整體而言， 冷泡茶茶湯各化學成分含量會隨浸泡時間增長而增多，

在浸泡兩小時之內變化量為最大， 但一定時間後， 溶出量變化不大。 浸泡8小時以後， 除咖啡因含量外， 其餘各成分均高於熱泡茶茶湯。

四不影響睡眠

茶葉中的咖啡因具有一定的提神效果， 這是為什麼很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。 而將綠茶在冷水中浸泡4-8小時， 對身體有益的兒茶素便能有效地泡出， 而咖啡因只有1/2以下， 這樣的泡法可以降低咖啡因的釋放， 不傷胃也不影響睡眠， 因此敏感體質或胃寒者均適合飲用。

冷泡茶的壞處

寒氣重， 腸胃不好的人受不了

冷泡茶不能多喝， 喝多了容易影響腸胃， 導致腹瀉。

經期間， 也不能夠喝冷泡茶。

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