急性腸胃炎可以吃什麼？

夏天到了， 氣溫高， 而且很多食物也容易腐壞， 細菌病毒也多， 如果不注意飲食就很容易引起急性的腸胃炎， 上吐下瀉的滋味很難受， 大家要瞭解吃什麼對腸胃炎病情有利。

一、禁食期

急性期病情較重， 排便次數多， 常伴嘔吐， 嚴重者會出現脫水和電解質紊亂。 此時應禁食， 使胃腸道徹底休息， 依靠靜脈輸液以補充水分和電解質。 病情較輕的患者， 可飲糖鹽水， 補充水和鹽， 糾正水鹽代謝紊亂。

二、流食期

病情緩解後的恢復期， 首先試食流質飲食。 一般患者嘔吐停止後可選用清流質軟食， 注意少量多餐， 以每日6～7餐為宜。 開始可給少量米湯、藕粉、杏仁霜等。 待症狀緩解， 排便次數減少， 可改為全流質， 如增加蒸蛋羹、咸蛋黃米糊、蓮子米糊、濃米湯甩蛋花、胡蘿蔔米糊等食物。 儘量少用產氣及含脂肪多的食物如牛奶及乳製品、蔗糖、過甜食物以及肉類。

食譜舉例

早餐：小米湯、稀藕粉

加餐：杏仁霜

午餐：爛米粥、蒸蛋羹

加餐：藕粉

晚餐：白米糊

加餐：杏仁霜

三、少渣半流食期

流質飲食順利過渡後， 可改為低脂少渣半流飲食， 仍應少量多餐， 可每天5～7餐， 開始時食物用量每餐不超過300毫升為宜， 以後逐漸加量。 最好不用高脂肪、高糖及強烈刺激性的食品。 禁食生冷食物。 可選的食物有：雞肉末、魚肉、瘦豬肉末、蝦仁、雞蛋、脫脂奶、豆腐、胡蘿蔔、土豆、冬瓜、西葫蘆、菜花、粥、龍鬚麵、小面片、發糕、饅頭等。

食譜舉例

早餐：蒸蛋羹、白米粥、肉鬆、發糕

加餐：藕粉

午餐：清蒸魚、土豆泥、蓮子粥、饅頭

加餐：杏仁霜

晚餐：雞蛋龍鬚麵、素燴口磨豆腐、素炒胡蘿蔔絲

加餐：脫脂奶

四、半流食期

食用量可根據患者情況而定。 以上恢復期的食譜只是供參考， 患者可根據自己的實際情況進行調整。 如果病情不斷好轉， 可及時過渡到半流食。

食譜舉例

早餐：脫脂奶、蒸蛋羹、蛋糕

加餐：藕粉

午餐：番茄雞蛋小面片、汆肉丸冬瓜

加餐：脫脂奶

晚餐：小米粥、饅頭、清蒸武昌魚、素炒西葫蘆

加餐：杏仁霜