9個最不能有的吃鹽習慣

食鹽， 又稱餐桌鹽， 是對人類生存最重要的物質之一。 不正確6.不吃太咸的食物， 就不會攝入太多鈉。 不正確8.海鹽比食鹽含鈉少。 食物標簽上“低鈉”定義為“不超過140毫克”， 而“無鹽”或“不加鹽”也并不等于“無鈉”。

不正確1.大量的鈉只存在于食物中

除了多鹽食物之外， 很多非處方藥也含有大量的鈉。 高血壓人群應注意這些藥物標簽上的警示語。 有些藥物的鈉含量甚至達到一天的鈉攝入量(1500毫克)。

不正確2.鹽放少了沒有味道

限制鈉鹽攝入量， 并不等于無法享受美食。 新鮮大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、醋、檸檬汁及低鹽調味料同樣可以讓食物更加可口。

不正確3.只要血壓正常， 吃鹽不必擔心

高血壓僅僅是多鹽食物的一種并發癥。 吃鹽過多會導致鈉攝入過量，

還會導致老年肥胖癥、糖尿病和心臟病危險更大。 因此， 即使血壓正常人群， 每天鈉攝入量也應控制在1500毫克。 食鹽， 又稱餐桌鹽， 是對人類生存最重要的物質之一。 不正確6.不吃太咸的食物， 就不會攝入太多鈉。 不正確8.海鹽比食鹽含鈉少。 食物標簽上“低鈉”定義為“不超過140毫克”， 而“無鹽”或“不加鹽”也并不等于“無鈉”。

不正確4.鹽敞口放置

碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸， 碘容易揮發。 最好是放在有色的玻璃瓶內， 用完后蓋蓋嚴， 密封保存。

不正確5.炒菜時第一個放鹽

在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。

炒菜爆鍋時放碘鹽， 碘的食用率僅為10%， 中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達到100%。

不正確6.不吃太咸的食物， 就不會攝入太多鈉

熟食、面包、三明治、奶酪、罐頭湯等不太咸的常見食物， 也可能會含有大量的鈉。

不正確7.吃鹽越少越健康

吃鹽太多(鈉攝入過量)不利健康， 但是完全避開鈉鹽也會對健康產生不良影響。 通過食鹽攝入足量的鈉有助于維持身體體液平衡， 有益神經及肌肉健康。 攝入過少易導致低鈉血癥， 出現軟弱乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣等癥狀。

不正確8.海鹽比食鹽含鈉少

美國心臟病協會一項調查顯示，61%的人認為，海鹽比食鹽含鈉更少。事實上，海鹽與食鹽的含鈉量相同，都為40%。蕾切爾·約翰遜博士表示，雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣等微量元素，但是這些營養素也可通過其他食物獲得。

不正確9.炒菜不加鹽，鈉就不過量

美國調查發現，日常飲食中，超過75%的鈉來自加工食品。超市中現成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標簽上“低鈉”定義為“不超過140毫克”，而“無鹽”或“不加鹽”也并不等于“無鈉”。

不正確8.海鹽比食鹽含鈉少

美國心臟病協會一項調查顯示，61%的人認為，海鹽比食鹽含鈉更少。事實上，海鹽與食鹽的含鈉量相同，都為40%。蕾切爾·約翰遜博士表示，雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣等微量元素，但是這些營養素也可通過其他食物獲得。

不正確9.炒菜不加鹽，鈉就不過量

美國調查發現，日常飲食中，超過75%的鈉來自加工食品。超市中現成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。食物標簽上“低鈉”定義為“不超過140毫克”，而“無鹽”或“不加鹽”也并不等于“無鈉”。