瘦肉怎麼炒才鮮嫩
瘦肉作為一種簡單的食材， 在餐桌上是非常常見的， 使用瘦肉的做法是有很多種的， 煎炸燜燉炒， 樣樣都可以， 並且搭配的食材也是各種各樣， 非常適合大眾的口味。 瘦肉中含有豐富的碳水化合物和蛋白質， 對人體補充營養有很有的作用。 瘦肉裡含有較多的鐵元素， 對人體補血也會起到一定的作用， 如果想要瘦肉的做法更鮮嫩一些， 不妨來學習一下它的製作方式。
備料：苦瓜一條， 瘦肉半斤， 鹽、油、雞精、醬油、薑蒜適量。
1.瘦肉用清水洗乾淨之後切成肉絲， 然後加入適量的油和鹽進行醃制。
2.苦瓜洗淨之後切成片狀， 再加入適量的鹽醃制， 可以有效的去除本身的苦澀味。
3.熱油後加入適量的薑蒜進行爆香， 再放入瘦肉條進行翻炒至變色的時候撈出來備用。
4.鍋中再倒入少許油， 醃制的苦瓜要洗乾淨其中的鹽分， 然後再倒入鍋中進行翻炒，
5.加入適量的鹽， 醬油， 雞精即可出鍋食用了。
瘦肉要製作鮮嫩的做法， 其實是有很多種的， 今天介紹的這種和苦瓜的搭配， 在夏天食用是非常好的， 因為苦瓜具有清熱解毒的功效， 並且還可以中和瘦肉的一些肉纖維， 使兩者的搭配更加完美。 製作瘦肉的時候， 可以適量的加入少許的生粉醃制， 這樣可以讓瘦肉的口感吃起來更加鮮嫩。
