吃柿子上火嗎

柿子是生長在樹上的果實， 每年到了冬天的時候， 各種柿子的品種就上市， 有的是脆的， 有的是軟糯的， 每個人喜歡的類型都不一樣， 柿子可以清熱解毒， 又能生津止咳， 還具有潤肺清腸， 治療尿血， 緩解高血壓的功效， 吃柿子會不會上火？這也是很多人在關注的問題。

柿子

【科屬】為柿科植物柿的果實。

【別名】米果、猴棗、鎮頭迦。

【性味歸經】性寒， 味甘、澀；入心、肺、大腸經。

【功效主治】潤肺生津， 清熱止血， 澀腸健脾， 解酒降壓。 主治肺熱咳嗽， 脾虛泄瀉， 咯血便血， 尿血， 高血壓， 痔瘡等病癥。

【營養成分】每100克含水分82．4克， 蛋白質0．7克， 脂肪0．1克， 碳水化合物10．8克， 粗纖維3．1克， 灰分2．9克， 鈣16毫克， 磷19毫克， 鐵0.2毫克， 胡蘿卜素0．15毫克， 硫胺素0．O1毫克， 核黃素0．OZ毫克， 尼克酸0．3毫克， 抗壞血酸11毫克， 鉀132毫克， 鎂8毫克， 銅0．16毫克， 及大量的碘。 其未成熟果實含有大量鞣質。

【食療作用】

1．潤肺生津 柿子含有大量水分、糖、維生素c、蛋白質、氨基酸、甘露醇等物質， 能有效補充人體的養分及細胞內液， 起到潤肺生津之效。

2．抗甲狀腺腫大 柿內含有大量的維生素及碘， 能治療因缺碘而導致的地方性甲狀腺腫大。

3．健脾開胃， 澀腸止血 柿有大量的有機酸和鞣質， 能幫助胃腸對飲食物進行消化，

4．解酒 柿子能促進血液中乙醇的氧化， 幫助機體對酒精的排泄， 減少酒精對機體的傷害， 能夠醒酒解醉。

5．改善心血管功能 柿子含有黃酮甙， 可降低血壓， 軟化血管， 增加冠狀動脈流量， 且能活血消炎， 可改善心血管功能， 防治冠心病、心絞痛。

【保健食譜】

l. 釀柿子 新鮮脫澀柿子8個， 菠蘿100克， 葡萄干、核桃仁、蜜棗各50克， 奶油200毫升， 白糖ZOO克。 將柿子洗凈， 去蒂、皮、核后， 切成柿丁， 核桃仁切碎， 菠蘿洗凈去皮切成碎丁備用；以上三味與蜜棗、葡萄干一起放入盆內， 加人白糖并拌勻， 然后將奶油均勻擠在上面即可食用。 本食品具有潤肺止咳， 養胃生津， 補氣養血的功效。 適宜于陰虛干咳， 胃燥口渴， 大便秘結， 氣血虛弱等病癥。 健康人食之可強身健體， 增強抗病能力。

2．柿子汁 未成熟柿子2只。 將柿子洗凈， 去柿蒂。 皮、核， 搗爛后絞取柿汁， 加入50毫升溫開水并攪勻， 每日飲用2次。 本汁具有清熱平肝的功效， 可治療地方性甲狀腺腫， 高血壓等病癥。

3．柿子黑豆湯 新鮮柿子1只， 黑小豆30克。 柿子洗凈去柿蒂， 切成柿丁， 黑小豆洗凈， 二者同放人瓦罐中， 加清水300毫升， 食鹽少許， 共煎20分鐘后瀝出湯汁， 趁熱飲用， 每日1劑。 此湯具有清熱止血的功效， 可用于治療尿血， 痔瘡出血等病癥。

4．干炸柿餅 干柿餅8個， 雞蛋2枚， 干淀粉、面粉、綿白糖、青紅絲各適量， 花生油750毫升。 先將柿餅去蒂、核， 洗凈后切成柿條， 裹上干淀粉備用；將雞蛋打人碗內， 加入面粉及少許清水， 調成蛋糊備用；鐵鍋放火上， 加入花生油， 燒至六成熱， 將柿條用筷子夾住逐條裹上蛋糊， 放入

油鍋內， 炸至呈淡黃色時撈出；待油溫達八成熱時， 再放入柿條復炸至呈金黃色， 外殼變脆時撈起瀝油， 裝入盤內， 撒上綿白糖、青紅絲即成。