絲瓜和排骨能一起燉嗎

排骨就是豬身上的肋骨， 因為排骨上大多都是瘦肉， 而且還帶有一股骨頭上的精華， 因此大家都比較喜歡食用排骨。 而在日常生活中， 排骨的做法也是十分之多的， 最常見的做法就是拿來做糖醋排骨或者燉湯喝， 但是有些食物是不能一起食用的， 那麼作為一種瓜類蔬菜的絲瓜和排骨燉在一起可以嗎？

一、絲瓜和排骨能一起燉嗎

排骨能同絲瓜一起燉吃。 排骨具有補腎養血， 滋陰潤燥之功效。 絲瓜具有清熱化痰， 止咳平喘， 通絡之功效。 排骨同絲瓜一起燉吃具有補腎養血， 滋陰潤燥， 清熱化痰， 止咳平喘， 通絡的作用。

二、排骨燉絲瓜做法

主料：排骨700克， 絲瓜1根。

輔料：蔥1根， 薑1塊， 鹽3克。

製作過程：

1、準備食材小肋排、絲瓜、蔥薑。

2、排骨洗淨， 放入冷水鍋中煮沸， 撇去浮沫。

3、焯過水的排骨撈出， 煮鍋放入足夠量的水。 放入焯過水的排骨， 放入蔥段和將薑片。

煮鍋置火上大火煮沸。

4、改小火， 保持水面微沸， 蓋上熬煮。 蓋 上蓋子大約煮40分鐘後， 排骨軟爛， 湯汁濃郁變成奶白色。

5、絲瓜去皮切成滾刀塊， 放入煮鍋中。 (絲瓜不要提前切， 下鍋前在切防止絲瓜氧化。

6、加入適量食鹽， 再次煮五分鐘， 煮至絲瓜斷生即可關火。 出鍋。 即可食用。

三、排骨絲瓜湯的營養價值

1、排骨味甘咸、性平。 入脾、胃、腎經。 具有補腎養血， 滋陰潤燥之功效。 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。

2、絲瓜性涼， 味甘。 歸經肝， 胃。 具有清熱化痰， 止咳平喘， 通絡之功效。